Heidi Jaksland Kvernmo
I dag skal jeg kjøre en skikkelig klisje-post: Trelitertips til påske. Det er nesten så jeg skjemmes for å være så forutsigbar. Men, jeg brukte da i hvert fall ikke tittelen påsken i boks... Jeg vet at salgskurvene på pappvin stiger før påske og at mange liker å ta med seg en treliter på hytta... Fortsett lesing →
Weingut Odinstal er en av de ledende biodynamiske produsentene i Tyskland. Jeg oppdaget produsenten på en pressereise i regi av Deutsches Weininstitut i 2016 og gleder meg stort over at de etterhvert har kommet i bestillingsutvalget. Nylig smakte jeg tre nye årganger riesling fra Odinstal og til tross for en litt stiv pris på de... Fortsett lesing →
Når jeg besøker mamma er det rett som det er vi bestiller oss sushi. I vinskapet sitt har hun hvitviner beregnet på disse anledninger. Det er viner jeg har anbefalt som hun har skrevet en liten s på oppe i hjørnet på etiketten. S for sushi. Siste gang vi spiste sushi begynte jeg å tenke... Fortsett lesing →
Chablis på plastflaske! Du har kanskje stått med denne i hånden og satt den tilbake fordi du var skeptisk til emballasjen. Nesten 200 kroner koster den også. Hørt på maken. Men nei, det er ingen grunn til å sette denne vinen tilbake i hylla. Bonne Bouteille er en riktig så god vin med alt man... Fortsett lesing →
Hvis du skal ha vin til julematen er det på høy tid å tenke på det nå. Mange har det sikkert klart allerede, enten det er noe fra bestillingsutvalget eller noe godt som skal hentes opp fra vinkjelleren. Men kjenner jeg folk rett er det enda flere som ikke har ordnet den biten ennå og... Fortsett lesing →
Hva i all verden kan man kjøpe i gave til vinelskeren? Bortsett fra vinflasker da. Jeg har plukket ut gaveideer som passer til alle som har interesse for vin, enten det er en som bare tar et koseglass eller to i helgen eller noen med mer dyptpløyende interesse. Dette er ikke et sponset innlegg. Jeg... Fortsett lesing →
Taurasi er en av Italias oversette storheter. De kraftfulle, lagringsdyktige rødvinene laget på aglianico-druen kalles med rette Sør-Italias barolo, men er langt mindre kjent enn sin berømte konkurrent i nord. I dag skal vi bli bedre kjent med Campanias juvel, og jeg skal også gå nærmere inn på en av mine favorittprodusenter fra Italia, Mastroberardino,... Fortsett lesing →
Elgen er stor og majestetisk. Med titallsvis av elg gående på både innmark og utmark rundt gården møter vi på dem rett som det er, og jeg har hatt mange flotte naturopplevelser i møte med skogens konge og dronning. Jeg har mange gode matopplevelser med elg også. Jeg vet ikke hvor mye elgkjøtt jeg har tilberedt... Fortsett lesing →
Det nærmer seg Halloween, den oransjefargede festdagen med godteri og skumle figurer. Selv har jeg ikke noe spesielt forhold til Halloween. Jeg har skåret ut et gresskar til et skummelt ansikt engang, men har aldri feiret det eller hatt noe til overs for utkledning, knask eller knep. Mannen min vil kanskje argumenterer med at jeg... Fortsett lesing →
Vin fra Sverige? Er det en svenskevits? Nei, absolutt ikke. Ego4 er en hvitvin fra Vingården i Klagshamn i Sverige. Jeg ble nylig kontaktet av importøren Champagneinwest med spørsmål om jeg ville smake en flaske av den svenske vinen. Selvfølgelig ville jeg det. Det er spennende å smake hva våre granner i øst klarer å... Fortsett lesing →
Det er litt pussig hele konseptet med alle ting skal ha sin egen dag, men slik er det nå en gang og i dag er det fårikålens dag. Det er ikke like lett å finne på noe nytt hver gang man skal skrive om fårikål, men denne gangen tror jeg at jeg skal klare å... Fortsett lesing →
Jeg kom litt heseblesende fra dansetrening onsdag kveld, rakk en kjapp dusj og hastet så rett til dekket bord på Kalas og Canasta på Bakklandet i Trondheim. Der satt Sigfried Pic, eksportsjef fra Maison Louis Jadot, og Hilde som representerte den norske importøren Signature Wines. På bordet sto to hvite og fem røde viner og det alltid... Fortsett lesing →
Du kjenner kanskje allerede Soalheiro Alvarinho, etter min mening et av de beste hvitvinskjøpene i Vinmonopolets basisutvalg. Men det finnes en vin til fra samme produsent. Den ligger i bestillingsutvalget og er enda bedre. Storebror Soalheiro Primeras Vinhas Alvarinho 2017 er ukens Torsdagstips. Quinta de Soalheiro hører hjemme i Melgaço helt nord i Portugal, på grensen... Fortsett lesing →
I dag skal vi til Blaye Côtes de Bordeaux. Vi er på østsiden av Gironde, i den siste appellasjonen før elva renner ut i Atlanterhavet. Vinene fra denne kanten av Bordeaux er ikke så berømte og gir ofte god valuta for pengene. Château Roland La Garde Tradition 2012 er ukens torsdagstips. Ch. Roland la Garde... Fortsett lesing →
Del to om Sicilias mosaikk av druesorter handler om de to mørke druene nero d'Avola og nerello mascalese. Del en om de to hvite druene grillo og carricante finner du her. Nero d’Avola – den sorte fra Avola Nero d’Avola er Sicilias signaturdrue. Nero d’Avola er plantet over hele Sicilia og dekker 16 prosent av... Fortsett lesing →
Sicilia er den største øya i Middelhavet. Varm luft fra Afrika kjærtegner øyas sørvestlige del og Middelhavet skvulper inn over land og bringer med seg fuktige vinder. Her er det varmt og tørt i vekstsesongen, men også kjølige forhold i høyden der vulkanen Etna rager med sine 3350 meter over havet. I århundrenes løp har... Fortsett lesing →
Jeg har forsømt Bestillingsutvalget de siste par nyhetsslippene. Men nå skal jeg gjøre det godt igjen. Her får du intet mindre enn 50 sommerlige anbefalinger fra BU. Musserende viner, roséviner, hvitviner og rødviner fra forskjellige land og på forskjellige druer. Det er nye viner, nye årganger og også noen som har vært med en stund.... Fortsett lesing →
I dag går turen opp mot Dolomittene i Alto-Adige. Her, utenfor byen Rovereto i provinsen Trentino, har Conti Bossi Fedrigotti sine fasiliteter. Den adelige Bossi Fedrigotti-familien har røtter i regionen fra over 600 år tilbake og har vært involvert i vin i over tre hundre av de. Den første årgangen ble laget allerede i 1697. 310 år senere,... Fortsett lesing →
Jeg sitter og tenker på grilling. Værmeldingen tilsier at det ikke er noe særlig å tenke på de kommende dagene her i Trøndelag, men jeg tenker på det likevel. Lysten til å grille setter griller i hodet på meg, tenker jeg, og må sjekke opp hvor akkurat det uttrykket egentlig kommer fra. Språkrådet forteller meg... Fortsett lesing →
Liker du chablis og elsker du bobler? Ja, da er ukens vin noe for deg. Crémant er som kjent fransk musserende vin på den tradisjonelle metode laget et annet sted enn i Champagne. Crémant de Bourgogne kan lages på alle burgunddruene og i hele Burgundregionen. Oftest kommer de enten fra området rundt Auxerre i nord... Fortsett lesing →
Swartland som ligger en times kjøretur nord for Cape Town seiler opp som et av de mest spennende vinområdene i Sør-Afrika. Her er det chenin blanc som regjerer for de hvite vinene og fra 2000-tallet har syrah seilet opp som en av rødvinsdruene som gir spennende resultater. En av motorene i distriktet er karismatiske Adi Badenhorst... Fortsett lesing →
Det begynte etter sigende med en flaske vin på en restaurant i Paris i 2007. Guillaume d' Angerville ba om å få en vin blindt slik han ofte gjorde. Den eneste regelen var at vinen ikke skulle være fra hjemdistriktet Burgund. Han smakte vinen og mente kelneren måtte ha misforstått. Det her var da vitterlig... Fortsett lesing →
Skal du innom på polet for å handle til helgen? Jeg tipser om to gode musserende viner, fire hvite lekkerbiskner og fire røde sjarmører som gjerne kan finne veien ned i din handlekurv. Alle vinene er i basisutvalget og har bred distribusjon i det ganske land på både store og mindre pol. Rimelige er de også.... Fortsett lesing →
Sommermåltidet i dag er rabarbragrøt og Carussin Moscato d'Asti Filari Corti 2016. En virkelig god vinmatch til forsommerens friskeste syretripp-ingrediens. Har man en gammel hage er det stor sannsynlighet for at det vokser rabarbra der. De store grønne bladene med en sur stilk under er hardfør og villig. Jeg har to sorter rababra i hagen. Den søteste... Fortsett lesing →
Etter flere tiår der de internasjonale druene cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc og chardonnay har befestet sin posisjon som verdensvante storheter, svinger pendelen nå i retning de unike, stedegne druesortene som finnes i hver en avkrok i Europa. Dette er druer som har gått av moten av ulike årsaker. De var vanskelige å dyrke eller... Fortsett lesing →