Heidi Jaksland Kvernmo
Sommermåltidet er en ny, liten sommerspalte her på I Glasset som gir plass til et sommerlig måltid og hva slags vin som drikkes til. Først ut er reker og hvitvin. Sommervarmen har kommet til Trøndelag og vi har ruslet opp til Damvokterboligen, vårt yndlingssted her på gården. Det bor ingen damvokter her, og det har... Fortsett lesing →
“Alle" skriver om pappvin til påske. Pressemeldingene med pappvinstips tikker inn fra alle kanter, den ene mer fantasifull enn den andre. Stablene med bokser bugner i polbutikkene. Hvorfor er påsken slik en papp-høytid? Fordi man skal på hytta? Neppe. For alle de med bilvei helt fram, smarttelefonstyrt varme og boligstandard er det ikke noe vektig argument.... Fortsett lesing →
Jeg har alltid likt sauer. Barndommens somre ble tilbrakt på ei hytte på Blefjell i Buskerud og der var det selvsagt sauer. Jeg lyttet etter bjeller og syns det var veldig stas når det kom et par søyer med lam på besøk. Ulla var så myk å ta på og de sa ikke nei takk... Fortsett lesing →
I det siste har Burgund 2015 fått mye omtale, og det har stort sett vært dyrt og deilig. Men ikke alle har lyst eller anledning til å brenne av mange hundrelapper på ei flaske vin. Selv om pris og kvalitet gjerne henger sammen, finnes det også mange viner i de rimeligere segmentene som kan anbefales.... Fortsett lesing →
Nå nærmer det seg jul og Vinmonopolet venter storinnrykk den kommende uka. Siden tiden er for knapp til å få bestillingsviner i hus til jul har jeg dykket ned i basisutvalget og plukket ut gode viner som ikke koster skjorta til ribbe, pinnekjøtt, lutefisk, kalkun og torsk. Ribbe Over halvparten av Norges befolkning spiser ribbe på... Fortsett lesing →
Tysk hvitvin fra Rheingau laget på pinot noir. Det høres da unektelig spennende ut. Det tenkte jeg da jeg kom over Trenz Blanc de Noirs 2016 på en vinmesse tidligere i november. Weingut Trenz holder til i Johannisberg i Rheingau. Dagens driver, Michael Trenz, er 11. generasjon vinbonde og familien har dyrket druer her siden... Fortsett lesing →
Compañia Vinicola del Norte de España (CVNE) - det nordspanske vinkompani, eller Cune som det gjerne kalles, ble etablert i Riojas hovedstad Haro i 1879 av de to brødrene Eusebio og Raimundo Real de Asúa og en vitikulturistvenn fra Rioja, Isidro Corcuera. Eusebio led av astma og hadde fått ordre av legen til å finne... Fortsett lesing →
Det nærmer seg jul og et nytt år. Kanskje kjenner du noen vinelskere som ønsker seg en vinbok? Kanskje ønsker du deg en selv. Kanskje skal du ta fatt på et eller annet studie i vinfaget neste år og trenger vinlektyre? Her er tips på ti av vinbøkene som har hjulpet meg med å lære... Fortsett lesing →
Tyskerne er glad i musserende vin. Tall fra Deutsches Weininstitut forteller at tyskerne i 2016 drakk 305 millioner liter tysk sekt og annen importert musserende vin i året. Det betyr at rundt fem flasker med bobler glir ned i hver eneste tysk strupe hvert år. For å dekke bobletørsten lages det sekt i store mengder hos sektindustrigigantene.... Fortsett lesing →
Vinmonopolets nettbutikk og app gikk fra knestående til totalkollaps på fredag morgen da Vinmonopolet lanserte novembernyhetene. Det er ikke noe som er så irriterende som en ting som snurrer rundt og rundt på en skjerm i lang tid uten at det skjer noe, og når det endelig skjer noe så er det oppstått en feil.... Fortsett lesing →
En rød og en hvit treliter er ukens torsdagstips. Det er mye ræl som tappes i papp, og det er derfor ekstra morsomt å plukke ut noe som smaker bra og kan anbefales. Geil Riesling Trocken er en helt superduper riesling på boks. Aromatisk og frisk, god fylde, smaksrik vin med sitrus, eple og fersken,... Fortsett lesing →
Cava? Er det noe særlig da? sier forståsegpåeren. Joda, det er noe særlig, spesielt hvis det står Gramona på etiketten. Enoteca 2001 Gran Reserva er i mine øyne Spanias beste cava med lagringstid på 12 år og en prislapp på over €150. I Norge har vi to Gramona-viner på markedet. De er adskillig billigere, men... Fortsett lesing →
Saint-Péray er en liten appellasjon i departementet Ardeche, helt sør i Nord-Rhône. Dette området har omlag 70 hektar vinmarker og 6700 mennesker har sine hjem her. Saint-Péray utgjør siste skanse for vindyrking i Nord-Rhône, før man atter beveger seg inn i vindruenes rike i Sør- Rhône. Dette hullet mellom sør og nord er ikke beplantet... Fortsett lesing →
Hver gang jeg smaker vin fra Saint-Joseph i Nord-Rhône tenker jeg at dette må jeg drikke mer av. Vinene herfra kan drikkes tidligere enn sine kraftfulle naboer og de beste viser en så betagende frukt som minner meg på at kjølig og langsomt modnet syrah er noe av det beste jeg vet. Guy Farge Saint-Joseph... Fortsett lesing →
Gradestokken har knapt krøpet over 15 grader på de trønderske breddegrader før i sommer, men nå ser det ut som om det skal bli noen dager der hvitvin på terrassen kan gå an. Eller til rekene. Eller til noe annet. Her er fire strålende hvitvinskjøp til vakre sommerkvelder. Soalheiro Vinho Verde Alvarinho 2016Varenr. 3045301 i basis... Fortsett lesing →
Vintipset i dag er en 2-pakning med mini-Lanson Champagne. To søte, små flasker som hver inneholder 2 dl ekte sjampis kommer i en pen liten eske og er en perfekt liten oppmerksomhet til ham og henne på bryllupsdagen. Dette er akkurat det man trenger til en kjæreste-date eller når man er helt alene og bare... Fortsett lesing →
I ukens hastige torsdagstips får du forslag på den kraftige, den leskende og den lekne. Alle tre finnes i polets basisutvalg. Den kraftige Château Coufran har vært i polyllene i en menneskealder og er stadig et godt kjøp. Denne merlot-dominerte Bordeauxvinen fra Haut-Medoc er svært vellykket i 2009-årgangen med stor fylde, god konsentrasjon og sødmefull, moden... Fortsett lesing →
Nicolás Catena er en av de store pionérene i argentinsk vin og en av de som plasserte malbec fra Argentina på verdenskartet. Catena-familien har laget vin siden begynnelsen av 1900-tallet, men det var ikke før Nicolás kvittet seg med bestefarens bulkvinsproduksjon og satset på kvalitetvin ferden mot stjernestatus begynte. Tiår med forskning, nitidig arbeid i... Fortsett lesing →
Torsdagestipset denne uken er en tre-liter pappvin fra Portugal signert den anerkjente portvinsprodusenten Niepoort. På begynnelsen av 90-tallet gikk Niepoort i gang med å lage svakviner, med stor suksess. De siste årene har Niepoort beveget seg utenfor hjemmebanen Douro og lager vin fra to eiendommer i henholdsvis Bairrada og Dão der de, ifølge dem selv,... Fortsett lesing →
Hva er vel bedre enn å starte opp etter bloggtørke med en ukomplisert og god riesling, som attpåtil er rimelig og finnes nesten overalt i kongeriket? Kung Fu Girl Riesling 2013 har kanskje den styggeste etiketten jeg har sett på lenge, med unntak av den halvpornografiske etiketten jeg kom over på et tysk sektkellerei i... Fortsett lesing →
Det er veldig kjekt med mynte i urtebedet eller i en potte. Den gir en herlig piff til i sommerlige drinker (med og uten alkohol), og er en aromatisk smaksforsterker i både desserter og andre matretter. Ifølge Bama er mynte rik på kostfiber, kalsium, jern, kalium, vitamin C og folat. Man må riktignok spise en... Fortsett lesing →
Osteutvalg fra Hitra GårdsmatDet norske ostefatet er et mareritt å sette vin til med et mylder av forskjellige oster, fra de snilleste kremoster til de store, stygge blåmuggostene. Selvsagt må man også ha redikker, stangselleri og paprika til. Jeg gjør det slik, og det gjør ganske sikkert mange av dere også.Men å finne den ultimate... Fortsett lesing →
I dag er det julaften. Jeg er nesten ferdig med alle gjøremål. Huset er julepyntet, og det ser ikke akkurat ut som noe designerhjem som holder seg til den minimalistiske orden. Det er så mange lekre julehjem på blogger og i blader, men hos meg er det nostalgi og julepynt laget av små barnehender opp... Fortsett lesing →
Ikke før hadde jeg skrevet det forrige innlegget som var så fullt av optimisme så ble det mørkt igjen. Min kjære fars kreftsykdom er av det aggressive slaget og nå går det dårlig. Men, ta det rolig, det skal ikke handle om kreft og sykdom i dette innlegget. Pappa er direkte årsak til min interesse... Fortsett lesing →
Speket elghjerte servert med tyttebærrømme er en spennende forrett til en viltaften. Strengt talt er dette en oppskrift der hjertet ligger i saltlake og deretter blir kokt og tørket, så speket i tradisjonell forstand er det ikke. Men det blir godt og er lettere å lykkes med. Speking på høsten uten egnet lokale kan være... Fortsett lesing →