Heidi Jaksland Kvernmo
Weingut Odinstal er en av de ledende biodynamiske produsentene i Tyskland. Jeg oppdaget produsenten på en pressereise i regi av Deutsches Weininstitut i 2016 og gleder meg stort over at de etterhvert har kommet i bestillingsutvalget. Nylig smakte jeg tre nye årganger riesling fra Odinstal og til tross for en litt stiv pris på de... Fortsett lesing →
Jeg har vært en snarvisitt i Portugal. Mer om det i senere innlegg, men for nå skal jeg bare skrive litt om noen gamle Setúbal-greier jeg kom borti hos José Maria da Fonseca (JMF) utenfor Lisboa. José Maria da Fonseca holder til i Azeitao på Setúbal-halvøya og er mest kjente for merkevaren Periquita. Jeg tilbrakte... Fortsett lesing →
Når jeg besøker mamma er det rett som det er vi bestiller oss sushi. I vinskapet sitt har hun hvitviner beregnet på disse anledninger. Det er viner jeg har anbefalt som hun har skrevet en liten s på oppe i hjørnet på etiketten. S for sushi. Siste gang vi spiste sushi begynte jeg å tenke... Fortsett lesing →
Det nærmer nyhetsslipp igjen og Vinmonopolets marsnyheter i basis-, parti- og testutvalg i mars er slettes ikke verst med noen virkelig flotte viner og ellers en rekke viner på det jevne. Nyhetene lanseres fredag 1. mars. Nettbutikken åpner klokken 8.00, og køordningen begynner klokka 7.00. Nytt fra dette nyhetsslippet er at det ikke er mulig... Fortsett lesing →
I går fikk heidundrende meg både Credo og Fagn i Trondheim sin egen Michelinstjerne. Det er stort. Virkelig stort. Det er stort for de det gjelder, det er stort for Trondheim, for alle som verdsetter gode smaker og for alle oss bønder som produserer råvarer, enten det er til de fine restaurantene eller til folket.... Fortsett lesing →
Chablis på plastflaske! Du har kanskje stått med denne i hånden og satt den tilbake fordi du var skeptisk til emballasjen. Nesten 200 kroner koster den også. Hørt på maken. Men nei, det er ingen grunn til å sette denne vinen tilbake i hylla. Bonne Bouteille er en riktig så god vin med alt man... Fortsett lesing →
Det er sjelden jeg er alene hjemme uten ektemannen en fredagskveld. Men i går var jeg det og jeg gledet meg. Det blir kanskje vanskelig å forklare akkurat denne åpningen når ektemannen kommer hjem, men jeg planla en lang, sensuell hjemme-alene-fest med Jean Grivot, en av mine favorittprodusenter i Burgund. Det ble en fuktig kveld.... Fortsett lesing →
Det er klart for årets første spesiallansering i Vinmonopolets spesialbutikker. Som vanlig på denne tiden av året er det Burgund som står for moroa og det er årgang 2016 som rulles ut. Årgang 2016 i Burgund var utfordrende. En uventet frostnatt i slutten av april fikk store konsekvenser. Omfanget av frostskadene var store, og som... Fortsett lesing →
Jeg har de siste to ukene vært på ferie i Vietnam. Nå er det siste kveld, og i solnedgangen med et siste glass riesling medbrakt fra Gardermoen leser jeg gjennom dagboken fra turen og reflekterer litt over feriens kulinariske opplevelser. Vietnam er ett langstrakt land som strekker seg fra Kina i nord, omfavner Laos og... Fortsett lesing →
Powered by WordPress.com. Tema: Baskerville 2 av Anders Noren.