Et nytt år – uten MW-studier

Jeg har aldri likt de siste dagene i et gammelt år og de første dagene i et nytt år. Da skal det gamle året gjennomgås og nye mål for det kommende året settes. Men hva om man ikke er helt klar? Ting man ikke er ferdig med, men som man burde vært ferdig med, blir... Continue Reading →

God Jul fra Hammerfjeld Gård

Snart senker julefreden seg over Hammerfjeld Gård og vindamer, folk og fe kan ta en pust i bakken. 12-spiringen i peisestua har fått hjerter og bjeller i geviret, det er  ryddig i alle rom for en gangs skyld, kjølerommet er fylt opp med lutefisk, sylte og pinnekjøtt og juletreet er pynta. På toppen av treet har... Continue Reading →

Bokanmeldelse: Jakten på den gode vin

Den nye boka Jakten på den gode vin av Ulf Dalheim og Anita Lange er en reiseskildring om en gruppe vinentusiaster fra Norges største vinkubb, VinPuls i Trondheim, som tidligere i år reiste jorda rundt på 27 dager for å oppdage vinenes vidunderlige verden. Det var Ulf Dalheim, mangeårig vinskribent og journalist i Adresseavisen, som i... Continue Reading →

Gode viner til julematen

Nå nærmer det seg jul og Vinmonopolet venter storinnrykk den kommende uka. Siden tiden er for knapp til å få bestillingsviner i hus til jul har jeg dykket ned i basisutvalget og plukket ut gode viner som ikke koster skjorta til ribbe, pinnekjøtt, lutefisk, kalkun og torsk. Ribbe Over halvparten av Norges befolkning spiser ribbe på... Continue Reading →

Øsa til mor

Jeg sitter ved kjøkkenbordet og kikker på ei gammel, gulhvit plastøse. Det er øsa til bestemor, som jeg bare kalte for mor. Hun døde på denne dagen for ti år siden. Brått og uventet midt i juleforberedelsene. Med skoldete mandler til marsipan hengende til tørk i et putevar over ovnen og krumkaker og serinakaker i... Continue Reading →

Vin til rakfisk

– Maria... når dusja du sist egentlig? Det var lille julaften for endel år siden sønnen bestyrtet anklaget søsteren for en noe ubehagelig kroppslukt. Men det var ikke søsteren som var opphav til lukten, det var far i huset som skar opp kveldens rakfisk. Rakfisk er en av våre tradisjonsretter jeg har vanskelig for å... Continue Reading →

Magisk Madeira

Madeira, den vakre portugisiske øya i Atlanterhavet, er hjem for en av verdens flotteste sterkviner med samme navn. Nyhetene i november bød på flere gode madeiraer og en samling med fire forskjellige 10 år gamle madeiratyper fra Blandy's fanget min interesse. De ulike typene madeira er pensum for enhver som er opptatt av vin og Blandy’s... Continue Reading →

Vin Santo – vin for vennskap

Reiser man i Toscana er det nesten umulig å ikke komme over den toscanske dessertvinen Vin Santo. I gamle dager var det tradisjon for å tilby alle gjester et glass av denne vinen. Denne tradisjonen blir fortsatt holdt i hevd og svært mange produsenter lager noe Vin Santo, selv om ikke alt er av like... Continue Reading →

Adventskos med gløgg og pepperkakelikør

Conditum paradoxum kalte de gamle romerne i det 4. århundre sin gløggaktige drikk. Det betyr noe sånt som ”overraskende, krydret vin”. Her var honning og vin viktige ingredienser og krydderiene var gjerne safran, pepper, dadler, laurbær og harpiks fra pistasjtreet. Vår gløgg dukker opp i skriftlige kilder på 1400-tallet i Tyskland. Tyskernes Glühwein kan oversettes... Continue Reading →

Powered by WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: