Heidi Jaksland Kvernmo
Det nærmer seg påske og mange planlegger i disse dager en aldri så liten polferd. Jeg tenkte jeg kunne hjelpe til på ferden med noen vintips. Med kun ei uke igjen er det knapp tid for å bestille noe fra bestillingsutvalget, så jeg har valgt ut hyllevarer i forskjellige prisklasser, kategorier og stiler som kan... Fortsett lesing →
Torsdag 5. februar er det igjen klart for det som av mange regnes som årets vinøse høydepunkt: Burgundslippet. Vi har kommet fram til årgang 2023. Vekstsesongen foregikk uten de helt store problemene. Sesongen var varm og tørr. Vinrankene blomstret og etterhvert bugnet det av druer. Vinbøndene måtte gjøre en viktig vurdering: det måtte tynnes vekk... Fortsett lesing →
Bordeaux-slippet denne gangen dreier seg om årgang 2022, en årgang som er vel ansett ute i verden og omtales som en stor årgang. 2022 er en årgang preget av varme og tørke. Klimaendringene ruller og går, og varme somre i Europa har nå blitt mer regelen enn unntaket. Druene er små, har tykt skall og... Fortsett lesing →
Denne gangen er det ikke bare én vin i torsdagstipset, det er hele ti stykker! Ikke nok med det, de er i basisutvalget og har fast plass i hyllene på de fleste Vinmonopol. Jeg har gått gjennom notatene mine på alle vinene som ble lansert i basis- test- og partiutvalget i 2024. Mange av vinene... Fortsett lesing →
I dagens torsdagstips skal vi ta for oss en sauvignon blanc og en syrah fra produsenten Gabriëlskloof i Sør-Afrika. Begge vinene hører til i vinserien som produsenten kaller Project Range. Denne serien er egentlig som en liten lekegrind der vinmakeren hos Gabriëlskloof kan eksperimentere med forskjellige måter å gjære og modne vinen på. Vinene lages... Fortsett lesing →
Torsdagstipset denne gangen er Hervé Souhaut La Souteronne 2021. Den smakte jeg første gang på vinbaren Ved Stranden 10 i København. Ren, pur juice, lav alkohol på 12 % og delikat rødbærspreg. Jeg falt pladask. Hervé Souhaut og kona Beatrice etablerte Domaine Romaneaux Destezet i 1993. Dette er en liten produsent med 5 hektar egne... Fortsett lesing →
Jeg har lenge tenkt på å få litt mer fart på disse I Glasset-vinsidene mine. Nå er vi kun et par uker inn splitter nytt år. Jeg er full av forsetter og optimisme om at i år skal jeg få mer tid til å skrive. Jeg starter derfor opp Torsdagstipset igjen. Dette er en ukens-vin-spalte... Fortsett lesing →
Han sto der i solnedgangen. En skapning så stor og diger, med mørk brun pels og en mule som var så lang at det halve kunne vært nok. Geviret var staselig og gilt, og når han løftet hodet fikk dagens siste solstråler taggene til å skinne som av pur gull. Det var en elg som sto... Fortsett lesing →
Alle årstider har sine spesielle dufter. På vinteren lukter det mest av bartrærne, av furunåler og kongler. Våren dufter av jord som varmes opp og våkner til liv. Så kommer den lett søtlige duften av selje og bjørk før heggen blomstrer og overdøver alt. Liljekonvall, mjødurt og urteaktig kvann følger etter. Her ute på landet... Fortsett lesing →
Dette er en gammel artikkel. For splitter nye vintips til påsken 2026 kan du se på denne posten. Ei uke igjen til påske og på tide å skrive handlelisten til turen på Vinmonopolet. Jeg har plukket fram 15 viner som har kommet i polhyllene det siste året i basis- og testutvalg. De har dermed bred... Fortsett lesing →
Jeg er nybakt (og nyfrelst) surdeigsbrødbaker og nylig laget jeg min første surdeigspizza. Det er ikke akkurat noen stor bragd, men jeg er kjempefornøyd med meg selv. Pizzaen ble helt strøken. I all beskjedenhet. Surdeigstarteren min fikk jeg fra Credo en dag jeg var innom, sammen med gode råd og en oppskrift. Jeg har dog... Fortsett lesing →
"Alt går", sa fatter'n bestandig, og jeg himlet med øynene. Jeg var tidligere ekstremt opptatt av at mat og vin skulle passe sammen. Alltid. Det er jeg ikke så bastant på lenger. Jeg er jo fortsatt interessert i at mat og vin skal harmonere, men jeg har egentlig et ganske avslappet forhold til det sånn på... Fortsett lesing →
Den australske produsenten Wynns kan skilte med virkelig gode viner til veldig gode priser. Faktisk kan jeg strekke det så langt at Wynns Chardonnay og den røde The Gables er blant de beste kjøpene under 200 kroner i polets bestillingsutvalg. Samtidig har de også veldig gode viner i det øvre prissjiktet. Lagringsdyktige er de også.... Fortsett lesing →
Domaine de Tourelles er den eldste vinprodusenten i Libanon med over 150 års historie bak seg. Tidligere i år var vinmaker og eier Faouzi Issa i Trondheim. Full av humor og betraktninger fortalte han om Libanon, vingårdens historie, Bekaadalens vidunderlige egenskaper for druedyrking og selvfølgelig smakte vi gjennom vinene. Vinene har vært utsolgt en stund,... Fortsett lesing →
Det er straks klart for det tradisjonelle Tysklandslippet og drøyt 27 500 flasker fordelt på 220 varelinjer venter spent på nye eiere. Rundt 200 av disse er tyske, mens resten er viner som har blitt forsinket til tidligere lanseringer. Hovedsakelig pinot noir fra Burgund. Av de tyske er 178 hvitvin. Riesling dominerer naturlig nok, men det... Fortsett lesing →
Det er november og tid for Mortensmesse. I dag er det Mortensaften, eller Mortensgås som det også kalles. Selve Mortensdag er 11. november, men Mortensaften feires egentlig dagen før, 10. november (slik som julaften og 1. juledag). I noen land starter feiringen 11 minutter over den ellevte timen den 11. november. De fleste i Norge... Fortsett lesing →
Det er høst, sopp har fylt opp fryseren, det er trøfler i sikte og atter en gang klart for spesiallansering med Italia som tema. Det lanseres ca 220 varelinjer og det er Piemonte og Toscana med vekt på 2018-årgangen som spiller hovedrollen. En rekke fine eksemplarer fra Sicilia, Alto-Adige, Campania, Emilia-Romagna, Lazio og Friuli er... Fortsett lesing →
Sommeren er på hell og høstens første spesiallansering står for tur. Denne gangen er det mye vin fra Frankrike som skal til pers, samt litt ymse fra Hellas, Spania, Portugal og Luxemburg. Spesialslippet pleier ofte å domineres av forholdsvis dyre og svært dyre viner. Denne gangen er det en hel del viner til overkommelige priser.... Fortsett lesing →
Forrige uke kom det nye viner i polhyllene og Vinmonopolet legger opp til en spenstig start på det nye vinåret. Januarlanseringen i basis-og partiutvalget byr på både klassiske viner og spennende innslag fra mer ukjente områder. Det er bobler fra Tasmania, friske Atlanterhavsviner fra Azorene og Madeira, samt fastlandet. Det er vin med skallkontakt fra... Fortsett lesing →
Det er klart for nytt spesialslipp. Det er som vanlig på denne tiden av året Bordeaux som skal til pers, og det er årgang 2018 som står for tur. I tillegg kommer det noen godsaker fra Italia, USA og Australia. Det lanserer til sammen rundt 40 000 flasker fordelt på 209 varelinjer. 146 av disse... Fortsett lesing →
Spesialslipp av italienske viner er rett rundt hjørnet. I morgen, mandag 18. oktober braker det løs på nett, og torsdag er det butikkslipp. Rundt 35 000 flasker rulles ut, fordelt på 200 varelinjer. Barolo i årgang 2017, Chianti Classico 2018 og Brunello di Montalcino 2016 er hovedtema, men det er mange gode viner fra resten... Fortsett lesing →
Ei viltgryte varmer i høstmørket og er perfekt mat til et vennelag. Den kan lages ferdig i god tid og gryta kan settes rett på bordet så alle kan forsyne seg selv. Det som blir til overs kan fint fryses ned. I denne saken har jeg fundert litt over viltgryte og vin. Vintipsene er av... Fortsett lesing →
Det blåser friskt i dag og eiketreet i hagen blafrer i gult, rødt og grønt. Om få dager fylles hagen, terrassen og alt annet opp med løv fra eik og blodlønn. På mine mange soppturer treffer jeg stadig på storfugl som flakser støyende opp fra bakken og blir borte mellom trærne. Det er virkelig høst.... Fortsett lesing →
Vi har kommet fra til del fire i min store viltspesial denne høsten. Fra før har vi vært innom hjort og elg, og i dag står de to siste hjortedyrene, reinsdyr og rådyr, på menyen. Det virker kanskje rart å slå sammen disse to i en felles artikkel for de er nærmest på hver sin... Fortsett lesing →
Det er 25. september. For mange er dette en hellig dag i kalenderen. En dag det lengtes til gjennom store deler av året og som er finere enn både julaften og første dag i sommerferien. Det er starten på elgjakta. Jegere har til alle tider fortalt om store jaktopplevelser, enten det er gjennom gamle helleristninger... Fortsett lesing →