Det nærmer seg påske og mange planlegger i disse dager en aldri så liten polferd. Jeg tenkte jeg kunne hjelpe til på ferden med noen vintips. Med kun ei uke igjen er det knapp tid for å bestille noe fra bestillingsutvalget, så jeg har valgt ut hyllevarer i forskjellige prisklasser, kategorier og stiler som kan passe til påskekosen. En del er nyheter lansert nå i mars, men det er også noen som har vært med i basisutvalget i lengre tid. Håper det er noe som faller i smak.
God påske!
Musserende
Dom. de Labarthe Gaillac Méthode Ancestrale
Varenr. 20076401 – Kr 277,60
Frankrike, Sørvest
Drue: 100 % mauzac
Gaillac i det sørvestlige Frankrike har lang historie, men er ikke så kjent. Denne er laget på methode ancestrale der vinen tappes før alt sukkeret er brukt opp og den ettergjærer i flasken, noe som gir et lett boblepreg, men ikke så mye som musserende etter klassisk metode med andregangsgjæring på flaske. Pét Nat er at annet ord for samme ting. Det hender også at det er igjen litt sukker etter gjæringen på flaske, og den her har 11,9 gram sukker. Dufter av pære, tutti frutti-pastiller og fersken. Lett brus, sødmefull i munnen med smak av geletopper og pære. Fremstår frisk og saftig med fruktig, eplemostaktig avslutning. Vil behage mange ganer.
85 poeng
Passer til: aperitif og kos i solveggen
Hattingley Valley Blanc de Blancs Brut 2018
Varenr. 11023101 – Kr 499,90
England, Hampshire
Drue: 100 % chardonnay
England har kommet så det suser inn på det norske markedet og det med rette. Hattingley Valley er en av de mest kjente produsentene og 2018-årgangen regnes som superb. Hint av karamell og brioche over sitrus på duft. Fyldig og kremet, rik smak, sitrus, kjeks, ettersmak av fersk sopp, hint av trøffel, salt og frisk, blandet med en rund karamellaktighet.
90 poeng
Passer til: Sjømat, for eksempel blåskjell, fet, hvit fisk som kveite vil være gode matcher. Eller som en frisk aperitif.
1701 Franciacorta Brut Nature
Varenr. 13045101 – Kr 353,60
Italia, Franciacorta
Drue: 85 % chardonnay, 15 % pinot nero
Bobler fra Franciacorta ligger et godt hakk over prosecco blant de italiensk boblene. Denne ble jeg umiddelbart begeistret for da den ble lansert og har kjøpt den flere ganger. Pen aromatikk, en grunnbase av sitrus med delikate toner av kjeks, valnøtter og et lite streif av honning. Frisk i munnen, veldig salt avslutning som får følge av smør og salt kjeks.
88 poeng
Passer til: Allsidig vin som kan være god til kyllingsalat, pasta med sjømat eller alene.
Veuve Fourny 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature NV
Varenr. 1017801 – Kr 479,90
Frankrike, Champagne
Drue: 100 % chardonnay
En stor favoritt her i huset og her får man virkelig valuta for pengene. Blend av årgangene 2021, 2020, 2019, 2018. Dufter av sitrus, modne epler, gråpære og rosinboller. Kremet mousse, salt, frisk og saftig. Det oppleves en viss sødme med moden fruktkarakter mot honningmelon, kandisert fruktskall og snev av honning og brioche, men restsukker er bare 2,3 gram/liter. Balansert miks av helt moden frukt, livlig syre og distinkt salt ettersmak.
89 poeng
Passer til: sjømat, god til østers med sin fine salthet. Passer også til harde oster og spekeskinke.
Hvitvin
Starborough River Farm Chardonnay 2024
Varenr. 20362501 – Kr 285,00
New Zealand, Marlborough
Drue: 100 % chardonnay
Nok et godt kjøp som smaker dyrere enn prisen tilsier. Reduktiv og lukket, vanskelig å få tak i noe duft av frukt. Overrasker i munnen. Svært syrlig til chardonnay å være, smaker av syrlige grønne epler og lime som komplimenteres av noe mer fyldig og ferskenpreget. Streif av fat. Frisk og livlig avslutning.
89 poeng
Passer til: Fiskeretter med fete sauser, laks, lyst kjøtt med kremet tilbehør.
Dom. Bergerie Clos le Grand Beaupréau Savennieres 2020
Varenr. 19840101 – Kr 377,30
Frankrike, Loire
Drue: 100 % chenin blanc
Savennieres i Loire er et av de områdene jeg syns uttrykker karakteren til chenin blanc på en spesielt tydelig og tiltalende måte. Ofte med høy syre, men her oppgis det 5,4 gram per liter, noe som overrasker litt. Sammensatt duft. 12 måneder på fat gir et lett fatpreg, streif av krydder og toffee sammen med gule epler, kvede og hint av lanolin. Fin fylde, stram og kvikk i uttrykket, smaker av gule epler, stikkelsbær, tomatchutney av grønne tomater. Blir mer og mer ut av denne – gi den gjerne litt tid på karaffel.
89 poeng
Passer til: Rike fiskeretter, grillet sjømat, aspargessuppe, grillet svin.
Novus A Priori Mantineia Moschofilero 2025
Varenr. 19572701 – Kr 200,00
Hellas, Peloponnes
Drue: 100 % moschofilero
Den greske druen moschofilero er en raring. Navnet høres i mine ører mest ut som en sykdom som overføres av mygg. Navnet har samme betydning som vespaiolo i Italia. En drue som tiltrekker seg insekter. Dette er gewürstraminer møter muscat, på en elegant og raffinert måte. Lagret på ståltank, en måned på bunnfall. Aromatisk og innbydende duft av roser, muskatnøtt, honning og gul melon. Frisk og saftig, helt tørr vin, men druen gir en opplevd fruktsødme. Smaker av epler, sitrusskall og lett krydder. God lengde.
86 poeng
Passer til: Med en så aromatisk profil er ikke dette en helt enkel vin å sette mat til. Vegetarlasagne er et alternativ, eller noe fra Hellas som gyros eller gresk salat med oliven og feta. Jeg kunne også drukket denne til potetgull og saltsnacks.
Maison Étoile Côtes de Duras Sauvignon Blanc 2024
Varenr. 19537901 – Kr 124,90
Frankrike, Sørvest
Drue: 100 % sauvignon blanc
Aromatisk vin med utpreget duft av solbærblad, urter og nesler. Litt fedme i munnen, god fylde, lav syre, men fin friskhet likevel. Godt kjøp.
83 poeng
Passer til: En relativt enkel vin som passer både med og uten mat. Prøv til en salat med ymse ingredienser og pai. Går også fint til reker.
Würtzberg Rotschiefer Riesling Kabinett 2023
Varenr. 19127901 – Kr 211,30
Mosel, Tyskland.
Drue: 100 % riesling.
Delikat moselvin med 23,4 gram sukker per liter. Epler og blomster på duft. Halvtørr og sødmefull og en fin, frisk syre som balanserer. Smaker av plommegrøt med sukker og fløte, rabarbra og streif av honning. God kabinett. 86 poeng
Passer til: Påskeskinke eller røkt hamburgerrygg vil være min favoritt til denne. Sødmefull vin og litt salt, røkt svin er en god match. Fin kosevin for den som liker litt sødme i glasset.
Rosévin
Marlborough Heartland Pinot Noir Rosé 2025
Varenr. 20137401 – Kr 179,90
New Zealand, Marlborough.
Drue: 100 % pinot noir
Dufter av urter og nesle, rabarbrasyltetøy og røde bær. Fin fylde, god fruktighet. Kledelig sødme som harmonerer med syren. Frisk og god. 85 poeng
Passer til: Uten mat, club sandwitch, salat eller lette kyllingretter.
Rabl Zweigelt Rosé 2025
Varenr. 9186801 – Kr 159,90
Østerrike, Niederösterreich.
Drue: 100 % zweigelt.
Roser og bringebær på duft. Saftpreget smak som minner litt om den sorbet-aktige kjempeyes-saftisen. Lettdrikkelig vin med god konsentrasjon og fin syre. 83-84 poeng
Passer til: Uten mat, club sandwitch, salat eller lette kyllingretter.
Rødvin
Ch. du Cèdre Cahors 2022
Varenr. 5324901 – Kr 281,20
Frankrike, Cahors
Drue: 100 % malbec
Mars-nyhet på malbec-druen. Mange kjenner denne druen fra Argentina, men den kommer opprinnelig fra Frankrike. 17. april er forøvrig den offiesielle malbec-dagen, men det er det argentinerne som har funnet på. Denne vinen kommer fra Cahors, det mest kjente franske området for malbec. Lagret på store fat i 18 måneder. Spennende duft av lakris, blomster og peppermynte over mørke bær. Bløt og tiltalende munnfølelse, smaker av skogsbær og plomme, streif av mynte og fat. Tåler fint litt lagring.
88 poeng
Passer til: En kraftig, men likevel bløt vin som passer godt til lam, biff av storfe og vilt.
Mazzei Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2021
Varenr. 4767201 – Kr 498,80
Italia, Toscana
Drue: 100 % sangiovese
Gran Selezione er det øverste nivået i Chianti Classico, over Riserva og «vanlig» Chianti Classico. Vinen må komme fra produsentens beste vinmarker og være basert på minimum 80 % sangiovese. Den må være lagret minimum 30 måneder, dette inkluderer både lagring på fat og flaske. Denne vinen har 18 måneders lagring i franske eikefat der halvparten er nye fat. Lakris, lær, kirsebær og tranebær på duft. God fylde, fast bitt av tanniner, konsentrert frukt, smak av morell og plomme, fatpreget og rik. Tørr finish.
88 poeng
Passer til: Dette er vinen du skal ha til lam!
Dorli Muhr Prellenkirchen Samt & Seide Blaufränkisch 2022
Varenr. 19528901 – Kr 259,90
Østerrike, Carnuntum
Drue: 100 % blaufränkisch
Fra det mer kraftfulle og eikede er neste vin ut supersaftig og fristende. Spontangjæret på 3000 liters fat. Urter og kirsebær på duft. Lekker fruktighet, frisk og delikat med smak av saftige røde bær, mørkere innslag av blåbær, lett krydder og urter. God lengde.
89 poeng
Passer til: Allsidig vin som passer til gryteretter, wienerschnizel og grillmåltid med litt av hvert på grillen.
Ilusio Verum Cdvin Garnacha 2021
Varenr. 20254301 – Kr 409,90
Spania, Rioja.
Drue: 100 % garnacha.
Riojavin som har utelatt den faste blandingspartneren tempranillo og kjører på med 100 % garnacha. Druene kommer fra 100 år gamle vinstokker, og har modnet åtte måneder på amfora og brukte eikefat. Lukter av roser, markjordbær og skogsbær, streif av skogbunn. Frisk og saftig syre, god fruktighet som kommer sterkere og sterkere. Smaker av bringebær og kirsebær med et lite hint av fat. Skulle gjerne hatt mer frukt i ettersmaken. Litt varm og tørr der 14 % alkohol skinner gjennom. Likevel en god vin. 87 poeng
Passer til: Alkoholen har vil dempes til noe fetere mat. Lam er førstevalget, men også godt marmorert entrecôte og gås/and vil passe godt.
Planeta Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo 2023
Varenr. 10205001 – Kr 289,90
Italia, Sicilia
Drue: 100 % nerello mascalese. Andre kilder sier 88% nerello mascalese, 12% nerello cappuccio
Feudo di Mezzo-områdeet ligger på nordsiden av Vulkanen Etna. Her har produsenten Planeta bygget et storslått vineri med vulkanstein og etterlatenskaper etter en lavastrøm fra et utbrudd på vulkanen Etna i 1556. Her lager de delikate viner på nerello mascalese, en drue som minner meg om både pinot noir og nebbiolo på samme tid.
Denne vinen har ligget med skallet i 14 dager og deretter lagret i 6-8 på ståltank og i store 50 hl fat. Kirsebær, mandel og urter på duft. Fast struktur med småkornede tanniner. Saftig og frisk rødbærsfrukt, god syre og leskende karakter. Tyttebær i finish.
87 poeng
Passer til: Risotto, antipasti med skinker, spekepølse og ost og ost, grillet svin og tomatbasert pastaretter. Passer også til kanin, vaktel og fasan.