Hane på grillen

Her er historien om den unge hanen som tok livet av sin far for å ha sin mor for seg selv. Forrige uke lå han på grillen og i glasset var det Barbaresco fra Pio Cesare i 2005-årgang. Hanndyr i puberteten, fulle av testosteron og tro på seg selv, kan være arrige saker. Ødipus ble... Fortsett lesing →

Sommermåltidet: Rabarbragrøt og Carrusin Moscato d’Asti

Sommermåltidet i dag er rabarbragrøt og Carrusin Moscato d'Asti Filari Corti 2016. En virkelig god vinmatch til forsommerens friskeste syretripp-ingrediens. Har man en gammel hage er det stor sannsynlighet for at det vokser rabarbra der. De store grønne bladene med en sur stilk under er hardfør og villig. Jeg har to sorter rababra i hagen. Den søteste... Fortsett lesing →

Sommermåltidet: Reker og hvitvin

Sommermåltidet er en ny, liten sommerspalte her på I Glasset som gir plass til et sommerlig måltid og hva slags vin som drikkes til. Først ut er reker og hvitvin. Sommervarmen har kommet til Trøndelag og vi har ruslet opp til Damvokterboligen, vårt yndlingssted her på gården. Det bor ingen damvokter her, og det har... Fortsett lesing →

Dyrene i Afrika – med vin til

Jeg er tilbake etter par uker på reise gjennom i Namibia og Sør-Afrika. På vår vei har jeg kommet over kjøtt som klassifiseres under det eksotiske slaget for oss som bor i en annen del av verden. Her er noen av dyrene i Afrika som har havnet på min tallerken i det siste. Selvsagt er... Fortsett lesing →

En sinna kanin og en barolo

Når man i et ubetenksomt øyeblikk gjør en tabbe kan det hende det blir mange kaniner ut av det. Heldigvis er de til å spise opp. Jeg har trønderkanin i fjøset. Tre like store, like svarte kaniner som heter Pernille alle sammen. Trønderkanin er den eneste helnorske kaninrasen og de fine kaninene er bortimot utrydningstruet.... Fortsett lesing →

Tiur’n som hang på døra

– Det hang en tiur på døra, sa husbonden fraværende da jeg kom inn i stua. Han så på tv. – Jeg la den i fryseren. Han hverken sa eller spurte noe mer. Som om tiur på døra var helt dagligdags. Jeg gikk ned til fryseren i kjelleren. Der lå det en tiur. Frossen og innpakket... Fortsett lesing →

Julens mat- og vinopplevelser

I min julehilsen lovet jeg en liten rapport over vinene jeg gledet meg mest til i julen. Den kommer her. Vin til julemat er det vel flere enn meg som er lei av, så vi hopper elegant over vin til lutefisk og pinnekjøtt og det der. Men vi begynner likevel på julaften og det som kanskje var... Fortsett lesing →

Vin til rakfisk

– Maria... når dusja du sist egentlig? Det var lille julaften for endel år siden sønnen bestyrtet anklaget søsteren for en noe ubehagelig kroppslukt. Men det var ikke søsteren som var opphav til lukten, det var far i huset som skar opp kveldens rakfisk. Rakfisk er en av våre tradisjonsretter jeg har vanskelig for å... Fortsett lesing →

En vaktel og et glass Sancerre

Vaktler hadde lenge stått på ønskelista og til jul i fjor lå det rugeegg under juletreet. Kort tid utpå nyåret ble det klekket elleve små kyllinger. De var ikke stort større enn en feit, overvintret humle på våren, men vokste raskt. Siden har det blitt klekket mange flere og de legger trofast sine spraglete egg hver... Fortsett lesing →

Powered by WordPress.com. Tema: Baskerville 2 av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: