Alsace mucat og tomatsalsa (med oppskrift)

Hverken tomat, rå løk eller frisk koriander er kjent for å være enkelt å kombinere med vin. Derfor var det med stor undring jeg kjente min gode tomatsalsa smelte i hop med den lekre Muscat Réserve fra eminente Domaine Weinbach i Alsace.Kveldens måltid var kokt hamburgerrygg og waldorfsalat. Tomatsalsaen var restemat fra grilling dagen før... Fortsett lesing →

Fisk på menyen? Prøv denne app’en

Har du lyst på fisk, men er usikker på hva du skal lage og hvordan du skal gjøre det?Den nye oppskriftsapp'en til Norway Seafoods gir deg en rekke tips på gode fiskemiddager presentert i en instruktiv oppskrifts-applikasjon med tekst, video og en tidslinje slik at selv uerfarne kjøkkenskrivere kan få alt ferdig til samme tid. ... Fortsett lesing →

Hjemmelaget myntegelé

Det er begrenset hvor mye Mojito en klarer å ha i seg før frosten kommer! Mynten bugnet i urtebedet og noe måtte jeg jo finne på med den. Jeg prøvde meg på hjemmelaget myntegelé idag og er storfornøyd med resultatet. Nå blir det lammelår med myntegelé til helga.Etter litt prøving og feiling ble oppskriften tilslutt... Fortsett lesing →

Laksepaté med urterømme

Laksepaté er en enkel og grei forrett man kan gjøre i stand på forhånd hvis man venter gjester. Denn oppskriften inneholder røkelaks som gir et spennende røykpreg på pateén. Urterømme og melbatoast er godt tilbehør.Denne oppskriften stammer fra Vinmonopolets opplæringskurs i mat-og vin kalt  "Butikkrunden" i 2003.LaksepatéDu trenger:Som liten forrett: holder godt til 20 personer.600... Fortsett lesing →

Hjemmelaget julemarsipan

Det blir ikke jul uten ordentlig marsipan. Som lita husker jeg hvor morsomt jeg syntes det var å skolde mandler. Ihverfall de første par øsene. De nakne mandlene ble hengt opp i et putevar i nærheten av vedovnen til tørk. Der hang den i noe som føltes som evigheter. Det kunne være snakk om en... Fortsett lesing →

Suuup fra Trondhjæm

Trondhjemssuppe (eller Trondhjæms-suuup som en trønder kanskje ville sagt) er en gammel, tradisjonsrik suppe fra den tiden det var vanlig med suppe enten som forrett eller som dessert til midagen. Denne suppa kan brukes til begge deler. Oppskriften er hentet fra bestemor Millas rikholdige arkiv med oppskrifter på bondekost. For nye lesere kan jeg fortelle... Fortsett lesing →

Speket elghjerte

Før i tiden ble absolutt alt av et dyr tatt i bruk når det ble slaktet. Innmat, blod og fett kom til nytte. Vi slakter ikke hjemme på gårdene lenger, og vi bruker ikke de uhumske delene på dyret som nesten vekker avsky i våre dager. De brukes ihvertfall ikke slik at vi ser hva... Fortsett lesing →

Indisk Naan-brød med bonusdans

Danser du når du baker?Jeg lærte Naan-brød-dansen da jeg var i India for noen år siden. Den er svært enkel og består av å gå rundt i en ring med overkroppen framover og bakover annenhver gang samtidig som man stryker/klapper håndflatene mot hverandre i store, elegante bevegelser. Det skal illudere håndbevegelsene man gjør når man baker naan-brød. Jeg... Fortsett lesing →

Lag en Whiskykake til helga

Hva med en lekker fromasjkake med smak av whisky til helga?Denne kaken fikk jeg hos en nabodame for mange år siden. Jeg skrev ned oppskriften, la den inn i oppskriftsboka mi, og ...glemte hele greia. Årene gikk. Helt til en dag denne uka da oppskriften kom dalende ut av boka da jeg kikket etter noe... Fortsett lesing →

Powered by WordPress.com. Tema: Baskerville 2 av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: