Heidi Jaksland Kvernmo
Compañia Vinicola del Norte de España (CVNE) - det nordspanske vinkompani, eller Cune som det gjerne kalles, ble etablert i Riojas hovedstad Haro i 1879 av de to brødrene Eusebio og Raimundo Real de Asúa og en vitikulturistvenn fra Rioja, Isidro Corcuera. Eusebio led av astma og hadde fått ordre av legen til å finne... Fortsett lesing →
Det nærmer seg jul og et nytt år. Kanskje kjenner du noen vinelskere som ønsker seg en vinbok? Kanskje ønsker du deg en selv. Kanskje skal du ta fatt på et eller annet studie i vinfaget neste år og trenger vinlektyre? Her er tips på ti av vinbøkene som har hjulpet meg med å lære... Fortsett lesing →
Tyskerne er glad i musserende vin. Tall fra Deutsches Weininstitut forteller at tyskerne i 2016 drakk 305 millioner liter tysk sekt og annen importert musserende vin i året. Det betyr at rundt fem flasker med bobler glir ned i hver eneste tysk strupe hvert år. For å dekke bobletørsten lages det sekt i store mengder hos sektindustrigigantene.... Fortsett lesing →
Vinmonopolets nettbutikk og app gikk fra knestående til totalkollaps på fredag morgen da Vinmonopolet lanserte novembernyhetene. Det er ikke noe som er så irriterende som en ting som snurrer rundt og rundt på en skjerm i lang tid uten at det skjer noe, og når det endelig skjer noe så er det oppstått en feil.... Fortsett lesing →
Novemberslippet på Vinmonopolet må sies å være vellykket med jevnt gode viner og noen som legger seg mer midt på treet. Temaene denne gangen er varierte og er en blanding mellom nye trender og klassiske områder. Nyhetene inkluderer blant annet tysk sekt og champagne på pinot blanc, klassiske viner fra Burgund og Bordeaux, samt portvin og... Fortsett lesing →
Det er mange måter å beskrive vin på. Mange noviser er gode på å si akkurat det de lukter eller smaker. De går ikke gjennom alle de "riktige" alternativene for hva denne vinen skal smake. Jeg skulle ønske jeg av og til kunne smake vin som en “nybegynner”. Si det første som kom meg i... Fortsett lesing →
Det er høstferie denne uken og jeg er på Rhodos. Chartertur. Resort. Hensatt til 80-tallets gleder som er så parodiske at det er morsomt. Morgenen starter med en patosfylt versjon av My Heart Will Go On på panfløyte som dundrer løs fra høyttalerne i frokostsalen. En aerobic-lignende Zumba på bassengkanten starter presis klokka fem... Fortsett lesing →
En rød og en hvit treliter er ukens torsdagstips. Det er mye ræl som tappes i papp, og det er derfor ekstra morsomt å plukke ut noe som smaker bra og kan anbefales. Geil Riesling Trocken er en helt superduper riesling på boks. Aromatisk og frisk, god fylde, smaksrik vin med sitrus, eple og fersken,... Fortsett lesing →
Artikkelen har vært på trykk i Vinforum nr. 4/2016 Økologisk dyrking av vindruer i Tyskland brer om seg. De økologiske arealene har mer enn doblet seg fra 2007 til 2015 og i dag er 8 % av vinmarkene, det vil si om lag 8000 hektar, dyrket økologisk. For å høre mer om de økologisk vinbøndene... Fortsett lesing →
Cava? Er det noe særlig da? sier forståsegpåeren. Joda, det er noe særlig, spesielt hvis det står Gramona på etiketten. Enoteca 2001 Gran Reserva er i mine øyne Spanias beste cava med lagringstid på 12 år og en prislapp på over €150. I Norge har vi to Gramona-viner på markedet. De er adskillig billigere, men... Fortsett lesing →
25. september - første dag i elgjakta og det er klart for spenning, naturopplevelser, kameratskap og slitne ben. Værguden, eller hvem det nå er som styrer med slikt, har vartet opp med sol og høstsvette varmegrader, elg er observert i hopetall rundt i jaktterrenget og flere av jegerne har finpusset formen med flere kilo de... Fortsett lesing →
Saint-Péray er en liten appellasjon i departementet Ardeche, helt sør i Nord-Rhône. Dette området har omlag 70 hektar vinmarker og 6700 mennesker har sine hjem her. Saint-Péray utgjør siste skanse for vindyrking i Nord-Rhône, før man atter beveger seg inn i vindruenes rike i Sør- Rhône. Dette hullet mellom sør og nord er ikke beplantet... Fortsett lesing →
Fagn kommer fra norrønt og betyr å ta vel imot eller motta med glede. Fagn er også navnet på Trondheims nye lysglimt på restauranthimmelen. Et lysglimt som veldig fort kan bli til en funklende Michelinstjerne. Lørdag kveld var det duket for mitt første besøk hos Fagn og det ble starten på et lite eventyr. Sett deg... Fortsett lesing →
Vaktler hadde lenge stått på ønskelista og til jul i fjor lå det rugeegg under juletreet. Kort tid utpå nyåret ble det klekket elleve små kyllinger. De var ikke stort større enn en feit, overvintret humle på våren, men vokste raskt. Siden har det blitt klekket mange flere og de legger trofast sine spraglete egg hver... Fortsett lesing →
Hver gang jeg smaker vin fra Saint-Joseph i Nord-Rhône tenker jeg at dette må jeg drikke mer av. Vinene herfra kan drikkes tidligere enn sine kraftfulle naboer og de beste viser en så betagende frukt som minner meg på at kjølig og langsomt modnet syrah er noe av det beste jeg vet. Guy Farge Saint-Joseph... Fortsett lesing →
Denne uken har jeg tilbrakt fire dager i Piemonte. Vel hjemme sitter jeg og venter på kofferten min som er borte på andre døgnet og uroer meg litt over de kiloene som uunngåelig kryper på når man er i Italia. Større artikler fra Piemontereisen vil dukke opp senere, men for nå reflekterer jeg over de... Fortsett lesing →
Tidligere i år gjorde jeg en musikalsk reise i sørstatene i USA. Til bluesens fødested og rockens opprinnelse. Den lille historien jeg nå skal fortelle handler om musikk, alderdom og amerikansk stolthet. Vi befinner oss et sted mellom New Orleans og Memphis, på en vakker hjuldamper som padler seg oppover Mississippi. Båten heter American... Fortsett lesing →
Institute of Masters of Wine har i dag annonsert 14 nye Masters of Wine. To av dem hører hjemme i Norge og heter Julie Chéné Nyheim MW og Aina Mee Myhre MW. Gratulerer så mye til begge! Det ligger voldsomt mye arbeid bak denne tittelen og det krever både evnen til å tilegne seg kunnskap og... Fortsett lesing →
Septembernyhetene på Vinmonopolet byr på mange godsaker og må sies å være et særdeles vellykket slipp. Jeg har smakt knapt 400 viner av nyheter og nye årganger denne gangen. Blandt de 65 nye vinene i basisutvalget er det mange gode kjøp. Her er 15 av mine favoritter fra polets basisutvalg i september. I tilfeldig rekkefølge. Virgona... Fortsett lesing →
Vintipset i dag er en 2-pakning med mini-Lanson Champagne. To søte, små flasker som hver inneholder 2 dl ekte sjampis kommer i en pen liten eske og er en perfekt liten oppmerksomhet til ham og henne på bryllupsdagen. Dette er akkurat det man trenger til en kjæreste-date eller når man er helt alene og bare... Fortsett lesing →
I går, på selveste frigjøringsdagen 8. mai, hadde min mann og jeg 18 års bryllupsdag! Det er så lenge at oversikten over bryllupsdager ikke lenger teller år for år, men har gått over til femårs intervaller. 15 år var krystallbryllup og 20 blir porselensbryllup (hvis det holder så lenge da). Leter man litt kan man... Fortsett lesing →
Maislippet på Vinmonopolet i mai er på rekordstore 1200 viner. Det er helt nye viner i Basisutvalget, drøssvis av nyheter i Bestillingsutvalget og endel årgangsskifter. Jeg har smakt knappe 1/3 av vinene og handlelista mi begynner å bli lang. Flere av disse vinene vil omtales i sommernummeret av Appetitt (abonnement tegnes her) og det vil... Fortsett lesing →
– Jeg har fire portviner her. Vil du smake de? Importør Chaeos er på tråden, og minutter senere sitter jeg på Kalas og Canasta på Bakklandet i Trondheim med fire portviner foran meg. Den alltid blide servitøren Jon Anders har kommet bort med et lite fat med en ny stiltonost de har fått tak i,... Fortsett lesing →
I dag skal vi inn i akevittens verden og dere skal få bli med til min hjemkommune Orkdal der Thamsakevitten nettopp har sett dagens lys. For noen år siden bestemte de to karene Øystein Kvåle og Håvard Stiklestad seg for å lage en akevitt. Begge to var interessert i akevitt og hadde lyst til å... Fortsett lesing →
Når høsten setter inn og druene er modne er det tid for å plukke dem. Det er viktig å få druene raskt til vinpressen i best mulig tilstand. Men hvilken metode er best? Er det mekanisk innhøsting med store maskiner eller blir vinkvaliteten bedre hvis druene plukkes for hånd? Vi ser nærmere på de to... Fortsett lesing →