Heidi Jaksland Kvernmo
Når man i et ubetenksomt øyeblikk gjør en tabbe kan det hende det blir mange kaniner ut av det. Heldigvis er de til å spise opp. Jeg har trønderkanin i fjøset. Tre like store, like svarte kaniner som heter Pernille alle sammen. Trønderkanin er den eneste helnorske kaninrasen og de fine kaninene er bortimot utrydningstruet.... Fortsett lesing →
Du vet det ligger i Sør-Amerika og kanskje at de har vunnet fotball-VM to ganger, men utover det er Uruguay et ukjent område for de fleste. I hvert fall på vinfronten. Uruguay grenser til Brasil i nord og Argentina i vest, og ligger mellom 30. og 35. sørlige breddegrader. Følger man disse breddegradene rundt hele... Fortsett lesing →
“Alle" skriver om pappvin til påske. Pressemeldingene med pappvinstips tikker inn fra alle kanter, den ene mer fantasifull enn den andre. Stablene med bokser bugner i polbutikkene. Hvorfor er påsken slik en papp-høytid? Fordi man skal på hytta? Neppe. For alle de med bilvei helt fram, smarttelefonstyrt varme og boligstandard er det ikke noe vektig argument.... Fortsett lesing →
Jeg har alltid likt sauer. Barndommens somre ble tilbrakt på ei hytte på Blefjell i Buskerud og der var det selvsagt sauer. Jeg lyttet etter bjeller og syns det var veldig stas når det kom et par søyer med lam på besøk. Ulla var så myk å ta på og de sa ikke nei takk... Fortsett lesing →
Vi skriver 8. mars. Selveste kvinnedagen. Hva passer vel da bedre enn å presentere Mariuccia Borio, en fargerik dame med en energisk utstråling og stor karisma som i et mannsdominert Italia på 70-tallet var Italias første kvinnelige sommelier og har bygget opp en vingård med godt renommé. Du har garantert sett den i polhyllene, flasken... Fortsett lesing →
Det er søndag, solskinn og skiføre. Jeg kliner på rød smurning og går i vei. Det er ingen andre skispor her, ingen folk. Bare meg og en ravn som kretser over tretoppene. Jeg følger en sti med dyretråkk, dype spor i løypa, og smiler litt over fantomskiløperne som sikkert hadde vært sure hvis de hadde... Fortsett lesing →
Hver gang jeg skal skrive mine anbefalinger på BU-nyhetene og de nye årgangen jeg har smakt den siste tiden ender jeg opp med å bestille en haug av viner til meg selv. Her er mine anbefalinger av viner som gjerne kan stå på handlelista i mars. Lanseres 2. mars kl. 8.00 på Vinmonopolet.no ... Fortsett lesing →
Nå er det straks klart for lansering av marsnyhetene på Vinmonopolet. Slippet denne gangen er ikke av de største og det kommer kun 52 nye viner i basis- parti- og testutvalget. Fagtema er Wairarapa og Alsace (sylvaner og riesling), fjellviner fra Italia, modne franske viner og det nye Spania. Vinnerne i denne lanseringen er uten... Fortsett lesing →
Det begynner gjerne litt smått og forsiktig. Kan hende du er på ferie i et vinland og får smake noen gode viner på en vingård. Kanskje får du en vin til et måltid som overgår alt annet. Så lærer du deg noen vinområder og navn på noen druer. Du kjøper kanskje en vinbok eller to.... Fortsett lesing →
– Det hang en tiur på døra, sa husbonden fraværende da jeg kom inn i stua. Han så på tv. – Jeg la den i fryseren. Han hverken sa eller spurte noe mer. Som om tiur på døra var helt dagligdags. Jeg gikk ned til fryseren i kjelleren. Der lå det en tiur. Frossen og innpakket... Fortsett lesing →
I det siste har Burgund 2015 fått mye omtale, og det har stort sett vært dyrt og deilig. Men ikke alle har lyst eller anledning til å brenne av mange hundrelapper på ei flaske vin. Selv om pris og kvalitet gjerne henger sammen, finnes det også mange viner i de rimeligere segmentene som kan anbefales.... Fortsett lesing →
– Vi er veldig rosa her, ler Denise Marrone der vi står på takterrassen med et glass av rosévinen Dolce Vita og ser ut over vinmarkene i La Morra. Det er en vindfull septemberdag i Piemonte og jeg er hos Famiglia Marrone der det er damene som styrer. Agricola Gian Piero Marrone ble i sin... Fortsett lesing →
Vinmonopolets Spesialslipp 1. februar byr på 2015-årgangen i Burgund. 419 viner slippes på Spesialpolene rundt om i landet torsdag 1. februar. Jeg har smakt knapt 70 av dem og her er det virkelig mye å stå i kø for. Sjelden har vel klisjeen dyrt og deilig passet bedre. 2015-årgangen omtales som en stor årgang. Vinmonopolets... Fortsett lesing →
Smaksnotater er nyttig. Ikke bare for å huske hva man har smakt, men også fordi det tvinger deg til å tenke på hva du egentlig smaker. Det er knapt noe man lærer mer om vin av enn å jobbe med smaksnotatene sine. Før jul lanserte den anerkjente vinutdanninsinstitusjonen Wine and Spirit Education Trust (WSET) en... Fortsett lesing →
Januar er godt i gang og januarnyhetene på Vinmonopolet er lansert. Forrige uke omtalte jeg basisnyhetene og i dag står det 20 gode BU-nyheter/nye årganger og venter på tur. Lanseringen på fredag inneholdt bl.a. en rekke gode burgundere, ikonviner fra Ridge (USA) og Guigals La-La-La viner fra Côte Rôtie. Dyrt og deilig, og stort sett utsolgt.... Fortsett lesing →
I morgen, fredag 12. januar, er det klart for årets første nyhetsslipp på Vinmonopolet. Januarslippet byr på noen ordentlige godbiter, endel bra midt på treet og noe man ikke trenger å bruke noe særlig tid og penger på. Fagtema denne gangen er hvitvin fra Østerrike og det hilses hjertelig velkommen. En mengde gode viner av... Fortsett lesing →
I min julehilsen lovet jeg en liten rapport over vinene jeg gledet meg mest til i julen. Den kommer her. Vin til julemat er det vel flere enn meg som er lei av, så vi hopper elegant over vin til lutefisk og pinnekjøtt og det der. Men vi begynner likevel på julaften og det som kanskje var... Fortsett lesing →
Jeg har aldri likt de siste dagene i et gammelt år og de første dagene i et nytt år. Da skal det gamle året gjennomgås og nye mål for det kommende året settes. Men hva om man ikke er helt klar? Ting man ikke er ferdig med, men som man burde vært ferdig med, blir... Fortsett lesing →
Snart senker julefreden seg over Hammerfjeld Gård og vindamer, folk og fe kan ta en pust i bakken. 12-spiringen i peisestua har fått hjerter og bjeller i geviret, det er ryddig i alle rom for en gangs skyld, kjølerommet er fylt opp med lutefisk, sylte og pinnekjøtt og juletreet er pynta. På toppen av treet har... Fortsett lesing →
Den nye boka Jakten på den gode vin av Ulf Dalheim og Anita Lange er en reiseskildring om en gruppe vinentusiaster fra Norges største vinkubb, VinPuls i Trondheim, som tidligere i år reiste jorda rundt på 27 dager for å oppdage vinenes vidunderlige verden. Det var Ulf Dalheim, mangeårig vinskribent og journalist i Adresseavisen, som i... Fortsett lesing →
Nå nærmer det seg jul og Vinmonopolet venter storinnrykk den kommende uka. Siden tiden er for knapp til å få bestillingsviner i hus til jul har jeg dykket ned i basisutvalget og plukket ut gode viner som ikke koster skjorta til ribbe, pinnekjøtt, lutefisk, kalkun og torsk. Ribbe Over halvparten av Norges befolkning spiser ribbe på... Fortsett lesing →
Jeg sitter ved kjøkkenbordet og kikker på ei gammel, gulhvit plastøse. Det er øsa til bestemor, som jeg bare kalte for mor. Hun døde på denne dagen for ti år siden. Brått og uventet midt i juleforberedelsene. Med skoldete mandler til marsipan hengende til tørk i et putevar over ovnen og krumkaker og serinakaker... Fortsett lesing →
– Maria... når dusja du sist egentlig? Det var lille julaften for endel år siden sønnen bestyrtet anklaget søsteren for en noe ubehagelig kroppslukt. Men det var ikke søsteren som var opphav til lukten, det var far i huset som skar opp kveldens rakfisk. Rakfisk er en av våre tradisjonsretter jeg har vanskelig for å... Fortsett lesing →
Madeira, den vakre portugisiske øya i Atlanterhavet, er hjem for en av verdens flotteste sterkviner med samme navn. Nyhetene i november bød på flere gode madeiraer og en samling med fire forskjellige 10 år gamle madeiratyper fra Blandy's fanget min interesse. De ulike typene madeira er pensum for enhver som er opptatt av vin og Blandy’s... Fortsett lesing →
Reiser man i Toscana er det nesten umulig å ikke komme over den toscanske dessertvinen Vin Santo. I gamle dager var det tradisjon for å tilby alle gjester et glass av denne vinen. Denne tradisjonen blir fortsatt holdt i hevd og svært mange produsenter lager noe Vin Santo, selv om ikke alt er av like... Fortsett lesing →