Hvor begynner man når man har opplevd mye? På starten kanskje? Jo, det tror jeg er en lur ide. Altså, taxi fra hotellet til slottsområdet rundt Budaslottet. Før vi ("vi" er forøvrig i denne sammenhengen meg og min mor som er med som anstand, eller reisevenn eller høye beskytter... alt etter som) kom så langt... Fortsett lesing →
Fiktiv kveld i Budapest
Ankom Budapest i går kveld. Sjekket inn på Hotel Palazzo Zichy - et vakkert historisk hotell med gamle detaljer iblandet nye stilarter som for eksempel gjennomsiktige, rosa plastvegger. Det liker jeg. Altså blandingen av tradisjon og nye ting, er ikke nødvendigvis så hekta på rosa plast. Ruslet ut en tur for å finne et enkelt... Fortsett lesing →
Torsdagstipset: Sexy Shiraz
Jeg er på vei til Budapest, og A BorFesztival, en internasjonale vinfestival i Budaslottet. Jeg har vært der en gang før, for to år siden. Da hadde jeg altfor liten tid til å undersøke alle de små raritetene av viner, sære scones og lokale oster. Nå har jeg tre hele dager på meg, og skal... Fortsett lesing →
God vin på en søndag
Søndagskvelden gikk med til en privat vinsmaking sammen med to venner. 7 viner ble smakt blindt, og det var en deilig samling viner. Her er smaksnotatene:1. 2002 Clos St Hune RieslingMiddels dyp gul farge. Lukket, kjenner bare petro først, svak eple under. Frisk, høy syre, gjennomgående, mye ung frukt her, men har også litt alder,... Fortsett lesing →
Torsdagstipset: Praktfull Prosecco
I fjor på denne tiden gjeste jeg Valdobbiadene i Nord-Italia. Området er frodig, akkurat som befolkningen. Vinplantene ute i markene strekker seg langt oppover, og sender ut armer med klatretråder som slynger seg rundt wirer som er spent opp i de bratte skråningene. Sommeren har enda ikke sluppet taket, og varmen gjør at krydderduftene kiler... Fortsett lesing →
Som kua på den grønne plen
Du vet det er høst når kyra kommer hjem fra beite. Den siste uka har vært lang. Det er siste uke på fellesbeitet vi deler med to andre gårder. Det har vært klissete, vått og surt. Jævlig klissete for å være brutalt ærlig. Jeg har høylydt forbannet værguder og kyr, myr og gummistøvler. Jeg har... Fortsett lesing →
Beretningen om en bøkkers lidenskap
Vinverdenen er full av mennesker som har en ektefølt pasjon for sitt håndverk. Det er ikke alltid representantene for de store og berømte firmaene som gjør mest inntrykk. Snarere tvert imot. Jeg har møtt bøkkeren Dominique Millet fra Bordeaux.Dominique Millet er andre generasjon bøkker. Familiefirmaet ble startet av Guy Millet i Pussiguin nær Saint-Emilion i... Fortsett lesing →
Jorda mi metter mennesker
Noen ganger renner det over for en sindig bondedame. (Folk som kjenner meg vil kanskje ikke kalle meg særlig sindig? Heller kanskje mer mot syndig? Hvem vet?) Her er ihvertfall et leserinnlegg jeg hadde på trykk i Adresseavisen, Nationen og avisa Sør-Trøndelag denne uka:Jorda mi metter menneskerHar du noen gang ruslet i byen og sett... Fortsett lesing →
Torsdagstipset: Bella Italia
Jeg velger meg Italia denne torsdagen. Italia er et land rikt på mat- og vintradisjoner. Herlige fiskeretter, pasta, risotto, spekepølser og spekeskinker, den ene lekrere enn den andre, finnes overalt. Nå står ikke de unike, gårdsproduserte spekepølsene i Norge noe tilbake for italienernes, men vi kan gjerne la oss inspirere av vinene fra Italia til... Fortsett lesing →
Vilt og velsmakende
Heldig er den som har skogen rett utenfor, og ei god stekepanne i skapet. Lørdagskvelden var vellykket her til gards. Jeg og datteren skaffet sopp og villbringebær, sønnen plukket blåbær. Multer og malt viltkjøtt lå det i fryseren. Et par biter mørbrad av storfe kom fra butikken, men det får stå sin prøve denne gangen.... Fortsett lesing →
Potent besøk
I går da jeg satt på kontoret på stabburet hørte jeg en pussig lyd. Det liksom gnafset og gnagde utenfor. Hva kan det være tenkte jeg? Men jeg hadde en mistanke. Jeg har sett det før. Jeg tok med meg kameraet og listet meg forsiktig ut bursdøra. Jeg har et elggevir hengende over inngangen, og... Fortsett lesing →
En ekte vinkorktavle
Når man elsker vin er det ikke uvanlig at man samler på korker. Jeg har samlet en god stund, og haugen vokser seg stadig større og større. Egentlig har jeg planer om å ha alle korkene i en stor trestamp slik at jeg kan bade i de. Omtrent slik som disse ballene barna kan bade... Fortsett lesing →
Gave fra skogen på en lørdag
En liten time i skogen sammen med min datter Maria ga resultater i form av kantarell, piggsopp og bringebær. Dermed er tilbehør og dessert til lørdagsmiddagen sikret. Det blir nok mørbrad av okse i kveld, og kanskje noen viltkarbonader ved siden av. Må bruke opp litt viltkjøttdeig. Det er bare tre uker til hjortjakta starter,... Fortsett lesing →
Torsdagstipset: Godbit fra Pic Saint Loup
I begynnelsen av juni var jeg i Languedoc for å lete etter områdets mange små juveler. Det handler om vin selvfølgelig, og om Vinmonopolets nyheter i sommer.Om jeg fant noen? Joda, blandt mye gråstein funklet det en og annen diamant, og denne ene fant jeg allerede den første kvelden. Vi hadde en lang dag bak... Fortsett lesing →
På ønskelista
For vinelskerer er det mye rart man kan ønske seg av vinrelaterte saker og ting. Disse stolene og bordet kom jeg over på en reise i Marche, Italia tidligere i år. Det var laget i solid smijern og veide deretter. Ikke lett å dra med seg på flyet hjem, men et slikt sett skulle jeg... Fortsett lesing →
Hvorfor er vin den beste av alle drikker?
En av mine favorittbøker om vin heter "Nyttig å vite om vin". Den er skrevet av Andre L. Simon, en kjent fransk mat- og vinskribent som i sin levetid mellom 1876 og 1971 ga ut nærmere 100 bøker. Denne boka kom ut på norsk i 1971, og kostet da kr. 19,50. Dette er en bok... Fortsett lesing →
Vive la France!!!
At Frankrike lager noen av verdens beste viner er det liten tvil om. Her er noen notater fra smaking av viner fra Burgund, Bordeaux og Rhône 14. august 2009 i TrondheimAlle vinene ble prøvet blindt, selv om vi visste hvilke viner som var med i flighten med unntak av en ukjent vin fra et annet... Fortsett lesing →
Fritz’s fruktige friskus
Lyst på en rimelig friskus av en riesling en kveld? Da skal du løpe til Vinmonopolet og bestille deg Fritz's Riesling 2008 (#58799 - kr. 124,90). Den ligger i bestillingsutvalget og akkurat nå er den ikke å se i noen butikker, men bestiller du har du den i neste uke. Finnes også på tre-liter, men... Fortsett lesing →
Med nese for vin
Med nesen ned en tom flaske Clos de la Coulee de Serrant fra Nicolas Joly vurderer Basseten Bacchus om vinen virkelig er oksidert eller om det bare er Joly sin stil.
Bad og bobler
Det er ikke mye som slår kombinasjonen champagne, boblebad, ei god venninne og havutsikt. Lørdag kveld var alle ingredienser på plass og gode minner ble skapt. (Gode tanker sendes til deg, Elisabeth)Lørdag var en travel dag, med melking av 50 kyr både morgen og kveld og Kristin på Husaby- Festival mellom fjøsstellene. Det var en... Fortsett lesing →
Karaffel fra IKEA
En runde på Ikea kan være en prøvelse for de fleste, men av og til plukker man opp noe nyttig på runden. Og da mener jeg noe som virkelig er nyttig. Ikke noe som man tror er nyttig, men som havner i skuffen sammen med alt det andre man har kjøpt før i den tro... Fortsett lesing →
Grillebår!
På hytta har vi grillebår. Svært praktisk når man skal flytte med seg grillen rundt på terrassen.
Villaks fra Ingdal’n og Chablis
Jeg kan ikke forstå hvordan noen orker å spise oppdrettslaks. Salma-laksen kan til nød gå an, men ingenting slår en fersk villaks fra fjorden. Heldigvis er det fortsatt noen som har laksenot i fjorden, slik at vi vanlige forbrukere fortsatt kan nyte fersk laks uten forsmak og gule fettrender. Det havner også rømt oppdrettslaks i... Fortsett lesing →
Vinøs hyttetur 22.-25. juli
Forrige uke besto av noen fantastiske vindager. Ei fin hytte, to gode vinvenner, tre kvelder og et fantastisk koppel med viner. Under er listen med viner, smaksnotater kommer senere. Nå planlegger jeg å gjenta den vinøse hytteturen neste år. Dette kan gjerne bli en årlig happening.Viner:Nicolas Joly - Clos de la Coulee de Serrant 2005Nicolas... Fortsett lesing →
Hva kan man drikke til Sildball?
Det nærmer seg Storås-festivalen igjen, og jeg mimrer litt om oppgaven jeg fikk til fjorårets festival. Hvilken vin kan man egentlig servere til sildball?Det var en utfordring. Jeg som aldri har smakt sildball, og egentlig ikke spiser sild i noen som helst form. Her måtte det prøvesmakes. Tre sildeballer kom i ekspressfart fra Rindal, og... Fortsett lesing →