Noen ganger renner det over for en sindig bondedame. (Folk som kjenner meg vil kanskje ikke kalle meg særlig sindig? Heller kanskje mer mot syndig? Hvem vet?) Her er ihvertfall et leserinnlegg jeg hadde på trykk i Adresseavisen, Nationen og avisa Sør-Trøndelag denne uka:Jorda mi metter menneskerHar du noen gang ruslet i byen og sett... Fortsett lesing →
Torsdagstipset: Bella Italia
Jeg velger meg Italia denne torsdagen. Italia er et land rikt på mat- og vintradisjoner. Herlige fiskeretter, pasta, risotto, spekepølser og spekeskinker, den ene lekrere enn den andre, finnes overalt. Nå står ikke de unike, gårdsproduserte spekepølsene i Norge noe tilbake for italienernes, men vi kan gjerne la oss inspirere av vinene fra Italia til... Fortsett lesing →
Vilt og velsmakende
Heldig er den som har skogen rett utenfor, og ei god stekepanne i skapet. Lørdagskvelden var vellykket her til gards. Jeg og datteren skaffet sopp og villbringebær, sønnen plukket blåbær. Multer og malt viltkjøtt lå det i fryseren. Et par biter mørbrad av storfe kom fra butikken, men det får stå sin prøve denne gangen.... Fortsett lesing →
Potent besøk
I går da jeg satt på kontoret på stabburet hørte jeg en pussig lyd. Det liksom gnafset og gnagde utenfor. Hva kan det være tenkte jeg? Men jeg hadde en mistanke. Jeg har sett det før. Jeg tok med meg kameraet og listet meg forsiktig ut bursdøra. Jeg har et elggevir hengende over inngangen, og... Fortsett lesing →
En ekte vinkorktavle
Når man elsker vin er det ikke uvanlig at man samler på korker. Jeg har samlet en god stund, og haugen vokser seg stadig større og større. Egentlig har jeg planer om å ha alle korkene i en stor trestamp slik at jeg kan bade i de. Omtrent slik som disse ballene barna kan bade... Fortsett lesing →
Gave fra skogen på en lørdag
En liten time i skogen sammen med min datter Maria ga resultater i form av kantarell, piggsopp og bringebær. Dermed er tilbehør og dessert til lørdagsmiddagen sikret. Det blir nok mørbrad av okse i kveld, og kanskje noen viltkarbonader ved siden av. Må bruke opp litt viltkjøttdeig. Det er bare tre uker til hjortjakta starter,... Fortsett lesing →
Torsdagstipset: Godbit fra Pic Saint Loup
I begynnelsen av juni var jeg i Languedoc for å lete etter områdets mange små juveler. Det handler om vin selvfølgelig, og om Vinmonopolets nyheter i sommer.Om jeg fant noen? Joda, blandt mye gråstein funklet det en og annen diamant, og denne ene fant jeg allerede den første kvelden. Vi hadde en lang dag bak... Fortsett lesing →
På ønskelista
For vinelskerer er det mye rart man kan ønske seg av vinrelaterte saker og ting. Disse stolene og bordet kom jeg over på en reise i Marche, Italia tidligere i år. Det var laget i solid smijern og veide deretter. Ikke lett å dra med seg på flyet hjem, men et slikt sett skulle jeg... Fortsett lesing →
Hvorfor er vin den beste av alle drikker?
En av mine favorittbøker om vin heter "Nyttig å vite om vin". Den er skrevet av Andre L. Simon, en kjent fransk mat- og vinskribent som i sin levetid mellom 1876 og 1971 ga ut nærmere 100 bøker. Denne boka kom ut på norsk i 1971, og kostet da kr. 19,50. Dette er en bok... Fortsett lesing →
Vive la France!!!
At Frankrike lager noen av verdens beste viner er det liten tvil om. Her er noen notater fra smaking av viner fra Burgund, Bordeaux og Rhône 14. august 2009 i TrondheimAlle vinene ble prøvet blindt, selv om vi visste hvilke viner som var med i flighten med unntak av en ukjent vin fra et annet... Fortsett lesing →
Fritz’s fruktige friskus
Lyst på en rimelig friskus av en riesling en kveld? Da skal du løpe til Vinmonopolet og bestille deg Fritz's Riesling 2008 (#58799 - kr. 124,90). Den ligger i bestillingsutvalget og akkurat nå er den ikke å se i noen butikker, men bestiller du har du den i neste uke. Finnes også på tre-liter, men... Fortsett lesing →
Med nese for vin
Med nesen ned en tom flaske Clos de la Coulee de Serrant fra Nicolas Joly vurderer Basseten Bacchus om vinen virkelig er oksidert eller om det bare er Joly sin stil.
Bad og bobler
Det er ikke mye som slår kombinasjonen champagne, boblebad, ei god venninne og havutsikt. Lørdag kveld var alle ingredienser på plass og gode minner ble skapt. (Gode tanker sendes til deg, Elisabeth)Lørdag var en travel dag, med melking av 50 kyr både morgen og kveld og Kristin på Husaby- Festival mellom fjøsstellene. Det var en... Fortsett lesing →
Karaffel fra IKEA
En runde på Ikea kan være en prøvelse for de fleste, men av og til plukker man opp noe nyttig på runden. Og da mener jeg noe som virkelig er nyttig. Ikke noe som man tror er nyttig, men som havner i skuffen sammen med alt det andre man har kjøpt før i den tro... Fortsett lesing →
Grillebår!
På hytta har vi grillebår. Svært praktisk når man skal flytte med seg grillen rundt på terrassen.
Villaks fra Ingdal’n og Chablis
Jeg kan ikke forstå hvordan noen orker å spise oppdrettslaks. Salma-laksen kan til nød gå an, men ingenting slår en fersk villaks fra fjorden. Heldigvis er det fortsatt noen som har laksenot i fjorden, slik at vi vanlige forbrukere fortsatt kan nyte fersk laks uten forsmak og gule fettrender. Det havner også rømt oppdrettslaks i... Fortsett lesing →
Vinøs hyttetur 22.-25. juli
Forrige uke besto av noen fantastiske vindager. Ei fin hytte, to gode vinvenner, tre kvelder og et fantastisk koppel med viner. Under er listen med viner, smaksnotater kommer senere. Nå planlegger jeg å gjenta den vinøse hytteturen neste år. Dette kan gjerne bli en årlig happening.Viner:Nicolas Joly - Clos de la Coulee de Serrant 2005Nicolas... Fortsett lesing →
Hva kan man drikke til Sildball?
Det nærmer seg Storås-festivalen igjen, og jeg mimrer litt om oppgaven jeg fikk til fjorårets festival. Hvilken vin kan man egentlig servere til sildball?Det var en utfordring. Jeg som aldri har smakt sildball, og egentlig ikke spiser sild i noen som helst form. Her måtte det prøvesmakes. Tre sildeballer kom i ekspressfart fra Rindal, og... Fortsett lesing →
Snart modne multer!
Snart, veldig snart er det modne multer på myrene. Gleder meg til multer og gyldne dråper dessertvin om kun få dager. Hvor myrene er, spør du? Nei, det sier jeg ikke...
Rosa burgerdrøm
Da er vi tilbake igjen, og klar for mange nye smaksopplevelser. Gårsdagen sto det grillet hamburger på menyen. De var selvsagt hjemmelagede. Hamburger er såre enkelt å få til. Jeg bruker kvernet høglandsfekjøtt eller vilt, tilsetter salt og pepper og rørere det til deig i food-prosessor. Litt aluminiumsfolie med olje på grillen forenkler stekingen. Så... Fortsett lesing →
Fiskegrateng og hvitvin til lunsj
Det er sommer. Skikkelig sommer, med sol og varme, og sparsommelig med innlegg på bloggen merker jeg. Det meste foregår utendørs nå om dagen. Som bonde kan man heldigvis bestemme store deler av arbeidsdagen sin selv. Selv om sommeren er en svært travel tid, med innhøsting av for og mange andre nødvendige gjøremål er det... Fortsett lesing →
Grillgodt
Et nydelig vær strømmer inn over Trøndelag om dagen, og vi nyter kveldsolen med et deilig grillmåltid. Entrecote, greskinspirert salat med chevre, ravioli og bakt potet -mmm. Ved siden av har vi en av mine favoritter, Crozes Hermitage Les Croix 2007 fra David Raynaud/Domaine les Bruyeres. (#57790 - kr.240,-) En flott Crozes Hermitage med god... Fortsett lesing →
Knottens festkveld
I kveld er det Sankt Hans-aften. Lang arbeidsdag i dag, så det blir ikke mye til feiring. Når det lir litt utpå kvelden blir det å smake på noen oster med en østerriksk riesling til og en liten smak av hvit portvin og kanskje en rød Late Bottled Vintage portvin, kanskje avslutter jeg med et... Fortsett lesing →
TV2 + FrP = Sant?
TV2-nyhetene klokka 22.00 i går kveld: ”Innovasjon Norge støtter bønder mer enn gründere” Det er Frp som er ute og kritiserer innovasjon Norge (IN) for å være lite innovative og at ”mesteparten av midlene går til distriktsutvikling uten nytenkning. Det er ikke første gang jeg har hørt FrP argumentere uten tilstrekkelig fakta. Men dessverre sluker... Fortsett lesing →
Dykk i vinkjelleren – med snev av brun saus
I min lille vinkjeller finnes det noen hundre flasker. Antall flasker vokser pent og smått, men jeg har ingen hast med å etablere en imponerende samling. Jeg liker historiene om hvordan akkurat disse vinene havnet i min kjeller. Noen er en gave fra far, noen plukket jeg opp på reise her eller der, og andre... Fortsett lesing →