Det er tidlig torsdag kveld. I et trangt lite lokale i kjelleren på Beer Palace sitter en forventningsfull gjeng med ølhunder. Det er ølkurs hos Ølakademiet, og jeg er tilstede under hæsjtaggen #nåskaljegpinadølikeøl. Jeg synes øl er spennende og ønsker den eksplosive ølinteressen og de mange nye mikrobryggeriene velkommen. Det er bare ett problem. Jeg... Fortsett lesing →
Måltidsforevingens irrganger
Vi som er opptatt av mat og vin fotograferer gjerne maten vår og etiketten på de deilige flaskene med vin vi drikker. Disse bildene poster vi på Facebook, Instagram, blogger og lignende. Gjerne med en kommentar om hvordan det smakte. Det skal vi fortsette med. Men, er du som meg, har du masse bilder av... Fortsett lesing →
Hellstrøm og elgkalven
På en dårlig mobillinje i et slitt stabbur får jeg instrukser på tilbereding av elgkalv fra selveste Eyvind Hellstrøm. Jeg snakker med Hellstrøm angående den nye vinen han står bak, Hellstrøm Bon Vin Rouge i forbindelse med en kommende omtale i Appetitt (abonnement bestilles her). Samtalen resulterte også i en vinspalte i Avisa Sør-Trøndelag for en... Fortsett lesing →
Et smake-eventyr i 5 akter (5/5)
Ptrrroo. Hold an, dere. En stor forglemmelse er i ferd med å finne sted. Det kan fort skje når man full av iver skal fortelle alt på en gang. På et eller annet tidspunkt denne kvelden dukker det nemlig opp en sopprisotto. Den ble laget av Karl Kristian, MR (Master of Risotto) og bør absolutt ikke forbigås i... Fortsett lesing →
(4/5) Mellomspill – Gøy med Gaja
Vindamen satt med en følelse av at dette var en sjelden seanse der alle vinene oppførte seg eksemplariske (gjestene også for så vidt). Balanserte, komplette, alle ga masse informasjon og det var bare å suge til seg lærdom. Et stikk av angst streifet henne. På dette tidspunktet begynte notatene å bli tynnere, konsentrasjonen mer ullen.... Fortsett lesing →
Et smake-eventyr i 5 akter (3/5)
Å, kjære, vakre, vene, gode, snille, søte deg… kan vi ikke få litt barolo til? Slik bad de alle sammen, den ene vakrere enn den andre, og mer barolo skulle det bli.Man drar aldri på en lang reise uten å ha med seg et hjerte. Vindamen tok derfor fram et speket elghjerte og flatbrød fra Kvikne mens... Fortsett lesing →
Et smake-eventyr i 5 akter (2/5)
Foto: Rune Rake Andre aktDet tok til å skumre utenfor da de åtte vennene tok plass rundt bordet. – Se... de rødoransje bladene på lønnetreet gnistrer i de siste solstrålene, sa Karl Kristian og alle nøt synet av det vakre treet utenfor vinduet. I glassene ble det skjenket to viner. Vinen i det ene glasset skinte som... Fortsett lesing →
Et smake-eventyr i 5 akter (1/5)
– Har du lyst til å høre et eventyr? – Kom og sett deg godt til rette, så skal du få høre eventyret om jenta fra Trøndelag som skulle til byen for å smake barolo.Første aktDet var en gang ei drikkfeldig og eventyrlysten bondejente som alltid var på jakt etter nye vinopplevelser. Blant folket i... Fortsett lesing →
Elg møter sei
Jeg er så lei av å lage mat akkurat nå. Føler all kreativitet i matveien har forlatt meg.Stirrer dumt inn i kjøleskapet eller ned i fryseren. Stirrer på kjøttdeig. Enorme mengder kjøttdeig. Sukk. Flate, rødbrune kilospakker med kjøttdeig. 200 pakker fordelt på tre frysere. Egentlig er det karbonadedeig, for det er kun malt kjøtt uten... Fortsett lesing →
A BorFesztival – en fest for ungarsk vin
Hvor begynner man når man har opplevd mye? På starten kanskje? Jo, det tror jeg er en lur ide. Altså, taxi fra hotellet til slottsområdet rundt Budaslottet. Før vi ("vi" er forøvrig i denne sammenhengen meg og min mor som er med som anstand, eller reisevenn eller høye beskytter... alt etter som) kom så langt... Fortsett lesing →