Vaktler hadde lenge stått på ønskelista og til jul i fjor lå det rugeegg under juletreet. Kort tid utpå nyåret ble det klekket elleve små kyllinger. De var ikke stort større enn en feit, overvintret humle på våren, men vokste raskt. Siden har det blitt klekket mange flere og de legger trofast sine spraglete egg hver... Fortsett lesing →
Lammet Maja og alt hun ga oss
Maja var en raggete skapning av type villsau. Hun vokste opp i fjor sommer på Geita, et idyllisk, lite sted som ikke har så mye med småfeet ved samme benevning å gjøre. Med en vilje av stål og appetitt som en oslogutt på vei forbi en kababsjappe en sen lørdagskveld var hun opphav til en... Fortsett lesing →
Bordeaux-bryllupsdag
I går, på selveste frigjøringsdagen 8. mai, hadde min mann og jeg 18 års bryllupsdag! Det er så lenge at oversikten over bryllupsdager ikke lenger teller år for år, men har gått over til femårs intervaller. 15 år var krystallbryllup og 20 blir porselensbryllup (hvis det holder så lenge da). Leter man litt kan man... Fortsett lesing →
Glitrende Grivot
Vosne Romanée, 9. mars 2016 Vi er tilbake til H&H&Hs studietur til Burgund før påske. Det er onsdag 9. mars og vi har avtale hos Domaine Jean Grivot. Burgund-ekspert Jasper Morris MW omtaler Grivot som en av dagens funklende juveler i kronen til Vosne Romanée og jeg har gledet meg til dette besøket lenge. Hilde... Fortsett lesing →
En vandrehistorie fra Burgund
Søndag formiddag. Overskyet, kald vind. Møtested: hjørnet av Romanée Conti og La Grand Rue. Vi, Heidi & Heidi som er på studietur i Burgund, har en avtale med en mannsperson fra et Burgund-forum på Facebook som skal ta oss med på en spasertur i vinmarkene. Vi parkerer ved kirken i Vosne Romanée, jeg tar sekken... Fortsett lesing →
Humør og humle på ølkurs
Det er tidlig torsdag kveld. I et trangt lite lokale i kjelleren på Beer Palace sitter en forventningsfull gjeng med ølhunder. Det er ølkurs hos Ølakademiet, og jeg er tilstede under hæsjtaggen #nåskaljegpinadølikeøl. Jeg synes øl er spennende og ønsker den eksplosive ølinteressen og de mange nye mikrobryggeriene velkommen. Det er bare ett problem. Jeg... Fortsett lesing →
Måltidsforevingens irrganger
Vi som er opptatt av mat og vin fotograferer gjerne maten vår og etiketten på de deilige flaskene med vin vi drikker. Disse bildene poster vi på Facebook, Instagram, blogger og lignende. Gjerne med en kommentar om hvordan det smakte. Det skal vi fortsette med. Men, er du som meg, har du masse bilder av... Fortsett lesing →
Hellstrøm og elgkalven
På en dårlig mobillinje i et slitt stabbur får jeg instrukser på tilbereding av elgkalv fra selveste Eyvind Hellstrøm. Jeg snakker med Hellstrøm angående den nye vinen han står bak, Hellstrøm Bon Vin Rouge i forbindelse med en kommende omtale i Appetitt (abonnement bestilles her). Samtalen resulterte også i en vinspalte i Avisa Sør-Trøndelag for en... Fortsett lesing →
Et smake-eventyr i 5 akter (5/5)
Ptrrroo. Hold an, dere. En stor forglemmelse er i ferd med å finne sted. Det kan fort skje når man full av iver skal fortelle alt på en gang. På et eller annet tidspunkt denne kvelden dukker det nemlig opp en sopprisotto. Den ble laget av Karl Kristian, MR (Master of Risotto) og bør absolutt ikke forbigås i... Fortsett lesing →
(4/5) Mellomspill – Gøy med Gaja
Vindamen satt med en følelse av at dette var en sjelden seanse der alle vinene oppførte seg eksemplariske (gjestene også for så vidt). Balanserte, komplette, alle ga masse informasjon og det var bare å suge til seg lærdom. Et stikk av angst streifet henne. På dette tidspunktet begynte notatene å bli tynnere, konsentrasjonen mer ullen.... Fortsett lesing →
Et smake-eventyr i 5 akter (3/5)
Å, kjære, vakre, vene, gode, snille, søte deg… kan vi ikke få litt barolo til? Slik bad de alle sammen, den ene vakrere enn den andre, og mer barolo skulle det bli.Man drar aldri på en lang reise uten å ha med seg et hjerte. Vindamen tok derfor fram et speket elghjerte og flatbrød fra Kvikne mens... Fortsett lesing →
Et smake-eventyr i 5 akter (2/5)
Foto: Rune Rake Andre aktDet tok til å skumre utenfor da de åtte vennene tok plass rundt bordet. – Se... de rødoransje bladene på lønnetreet gnistrer i de siste solstrålene, sa Karl Kristian og alle nøt synet av det vakre treet utenfor vinduet. I glassene ble det skjenket to viner. Vinen i det ene glasset skinte som... Fortsett lesing →
Et smake-eventyr i 5 akter (1/5)
– Har du lyst til å høre et eventyr? – Kom og sett deg godt til rette, så skal du få høre eventyret om jenta fra Trøndelag som skulle til byen for å smake barolo.Første aktDet var en gang ei drikkfeldig og eventyrlysten bondejente som alltid var på jakt etter nye vinopplevelser. Blant folket i... Fortsett lesing →
Elg møter sei
Jeg er så lei av å lage mat akkurat nå. Føler all kreativitet i matveien har forlatt meg.Stirrer dumt inn i kjøleskapet eller ned i fryseren. Stirrer på kjøttdeig. Enorme mengder kjøttdeig. Sukk. Flate, rødbrune kilospakker med kjøttdeig. 200 pakker fordelt på tre frysere. Egentlig er det karbonadedeig, for det er kun malt kjøtt uten... Fortsett lesing →
A BorFesztival – en fest for ungarsk vin
Hvor begynner man når man har opplevd mye? På starten kanskje? Jo, det tror jeg er en lur ide. Altså, taxi fra hotellet til slottsområdet rundt Budaslottet. Før vi ("vi" er forøvrig i denne sammenhengen meg og min mor som er med som anstand, eller reisevenn eller høye beskytter... alt etter som) kom så langt... Fortsett lesing →