Tidligere i dag kikket jeg etter oppskrifter på julebakst i min lille gullgruve av gamle, håndskrevne kokebøker fra gamledager. Fra den brune notisboka til gamle Milla flagret det ut et avisutklipp. Litt pussig sto det dagens dato, 10. desember, på klippet, årstallet var 1947. Vi går 68 år tilbake i tid. Freias bakepulverkampanje ruller og... Fortsett lesing →
Suuup fra Trondhjæm
Trondhjemssuppe (eller Trondhjæms-suuup som en trønder kanskje ville sagt) er en gammel, tradisjonsrik suppe fra den tiden det var vanlig med suppe enten som forrett eller som dessert til midagen. Denne suppa kan brukes til begge deler. Oppskriften er hentet fra bestemor Millas rikholdige arkiv med oppskrifter på bondekost. For nye lesere kan jeg fortelle... Fortsett lesing →
Når pusset du din lampe sist?
Det er ikke lett å kjenne sin plass som kvinne i dagens samfunn. Skal det ammes eller ikke, og hvor lenge? Blir brystene slappe og hva søtten skal de brukes til utenom melkeproduksjon. Skal man være hjemme med barna? Skal barnehagen ha en oppdragende rolle eller kan du gjørra det sjæl? Skal man stå med... Fortsett lesing →
Kjærlighet til Mors kjøttkaker
Hva trenger du til å få til mors kjøttkaker akkkurat slik du husker de fra barndommen?Jeg tror jeg har funnet løsningen. Det viktigste er en kjærlig hånd og god tid. Ikke det at det tar så himla mye tid å lage kjøttkaker i vår tid, men for å få mors kjøttkaker til å bli mors... Fortsett lesing →
Rislapper fra gamle dager
Husker du rislapper? Før i tiden, da bestemor var ung, da kastet man ikke mat. Nå kaster vi en mengde som tilsvarer 25 % av maten som produseres i Norge. Det er skammelig. Vi bør lære oss å lage restemat. Så istedet for å la den siste resten med risgrøt gå i søpla kan vi... Fortsett lesing →
Soveværelsernes ukentlige rengjøring
Det er mandag, og for de som har planer om å utføre litt husarbeid denne uken har jeg tips til rengjøring av soveværelset. Vi er inne på gamle husstellbøker igjen. Vi er i 1920 og det er fortsatt Alma Nilssen og Alette Golden som gir gode tips om hvordan vi skal holde saker og ting... Fortsett lesing →
Serveringen begynder altid hos de ældre damer
Nok en gang har jeg bladd i min gamle bok om mat og husstell fra 1920 (Mat og Husstel av Alma Nilssen og Alette Golden, J.W. Cappelens Forlag). Denne gangen er det regler for servering av finere middager det handler om. Middagen serveres i følgende orden: 1) suppe, 2) fiskeret, 3) stek, 4) mellemret, 5)... Fortsett lesing →
Glemte fakta om slakting
I min hylle med gamle kokebøker har vi kommet fram til boka Slaktestell, utgitt av Landslaget for Husstell-Lærerinner på Cappelens Forlag i 1952.I vår beskyttede hverdag kommer maten fra butikken, pent innpakket i vakum, fint design og velklingende navn. Før i tiden var maten virkelig. Det var ekte dyr man spiste og det var naturlig... Fortsett lesing →
Så gjør vi så når…
Joda, vi vasker og pusser og stryker når det nærmer seg jul. Men jeg tror neppe vi gjør det så ordentlig som de gjorde det i gamle dager. Jeg fortsetter min jakt på gamle og glemte tradisjoner. Først i desember skrev jeg om bruken av forklær hentet fra den fantastiske boka "Mat og Husstel" fra... Fortsett lesing →
Litt om bruken av forklær
I bokhylla mi med kokebøker finnes mye rart. "Mat og Husstel" for eksempel. Den er fra 1920 og er skrevet av Alma Nilssen og Alette Golden. Her er det mange gode råd og tips, og i dag skal vi ta for oss bruken av forklær. Det må passe bra sånn helt i starten på julebakstmåneden.Litt... Fortsett lesing →