Vinen jeg vil presentere i dag er en chardonnay, men den er så mye mer enn det. Rolet La dent de Charnet Chardonnay 2012 er en hvitvin lagret på gamle fat det har ligget Vin Jaune på og er en god inngangsbillett til de besynderlige Vin Jaune-vinene. Vin Jaune fra Jura har vært i vinden... Fortsett lesing →
Lacima 2010 – Snaddervin til elg
For en uke side starta elgjakta og på tirsdag ble elgen skjært ned og partert. Mesteparten av kjøttet ble vakuumert og lagt i fryseren, men jeg holdt igjen en kjøttbit til kveldensmiddag. Den første elgmiddagen med årets ferske elgkjøtt som ikke har værtinnom fryseren er stor stas. Storoksen på 250 kilo slaktevekt ga noen solide... Fortsett lesing →
Vintips: Saken er biff
Min Middag serverer helstekt indrefilet til hovedrett i sitt gjestebud denne helgen. Oppskriften finner du her, mens vintipset følger under.Biff er helgemat nå på vinterstid og vi har mange typer biff å velge mellom, fra entrecôte til pepperbiff. Dette innlegget skal handle om vin til storfekjøtt, eller okse som noen ynder å kalle det. Et storfe... Fortsett lesing →