Heidi Jaksland Kvernmo
Spesialslippet i juni dreier seg om tysk riesling i årgang 2020 først og fremst, men det er også tysk vin på andre druer, litt champagne og chablis. Det er rundt 230 varelinjer i slippet, fordelt på 26 000 flasker. En hel del er svært ettertraktede viner, deriblant en pen rekke med Raveneau Chablis og Keller.... Fortsett lesing →
Tysk hvitvin fra Rheingau laget på pinot noir. Det høres da unektelig spennende ut. Det tenkte jeg da jeg kom over Trenz Blanc de Noirs 2016 på en vinmesse tidligere i november. Weingut Trenz holder til i Johannisberg i Rheingau. Dagens driver, Michael Trenz, er 11. generasjon vinbonde og familien har dyrket druer her siden... Fortsett lesing →
Tyskerne er glad i musserende vin. Tall fra Deutsches Weininstitut forteller at tyskerne i 2016 drakk 305 millioner liter tysk sekt og annen importert musserende vin i året. Det betyr at rundt fem flasker med bobler glir ned i hver eneste tysk strupe hvert år. For å dekke bobletørsten lages det sekt i store mengder hos sektindustrigigantene.... Fortsett lesing →
Artikkelen har vært på trykk i Vinforum nr. 4/2016 Økologisk dyrking av vindruer i Tyskland brer om seg. De økologiske arealene har mer enn doblet seg fra 2007 til 2015 og i dag er 8 % av vinmarkene, det vil si om lag 8000 hektar, dyrket økologisk. For å høre mer om de økologisk vinbøndene... Fortsett lesing →
Som noen kanskje har fått med seg på Instagram og Facebook er jeg på reise i Tyskland. (Hvis ikke så følg gjerne, det kommer mer). Gårsdagens catch of the day var så bra at jeg må dele med en gang. Weingut Rings i Pfalz, folkens. Det er verdt å sjekke ut.Rings er to sjarmerende unge... Fortsett lesing →
Med påsken nær forestående er menyplanlegging viktig. Ting må kjøpes inn og kanskje bestilles. Det er også viktig å ha god tid til å glede seg. Forventningene til et godt måltid og/eller en god vin er mer enn halve moroa. Et godt mat og vintips til påske er røkt hamburgerrygg og riesling. Jeg kjøper en rå... Fortsett lesing →