I det nordvestre hjørnet av Spania ligger Galicia, et paradis for sjømatelskeren, kjent for sitt fantastiske utvalg. Her finnes blekksprut i alle størrelser, utmerkede østers og skjell i ymse fasonger, krabbe, hummer og de underlige krepsdyrene rankefotinger (goose barnacles på engelsk). I Galicia finner vi også Rias Baixas som regnes som et av de beste... Fortsett lesing →
Skalldyrsalat fra Sardinia – med vintips
En lekker pastasalat med skalldyr lages ferdig på forhånd, og du kan nyte champagne med dine gjester uten å henge over grytene. Skal dere ikke ha gjester i helgen gjør det ingen verdens ting, for da blir det mer på dere selv.Oppskriften kommer fra min fillete, hjemmeskrevne oppskiftsbok. Jeg antar at den er nedskrevet fra... Fortsett lesing →
